Características y propiedades de la lúcuma.

¿Has oído hablar de la lúcuma? El artículo de hoy trata sobre esta fruta exótica que tiene un alto contenido en micronutrientes esenciales.

Es posible que nunca hayas oído hablar de la lúcuma (es una fruta), pero sigue leyendo para saber más sobre ella. Proviene de un árbol que crece en Perú. Es bastante popular allí y la gente lo usa para hacer todo tipo de postres. Esto se debe al exquisito sabor.

El parecido con los aguacates es sorprendente. De hecho, ambos tienen la piel verde y una gran semilla en su interior. Sin embargo, esta fruta carnosa tiene un color amarillo anaranjado. Tiene muchas propiedades para la salud y el artículo de hoy las discutirá.

El origen y uso de la lúcuma

La lúcuma, como mencionamos anteriormente, proviene de un árbol: Pouteria lucumo . Las principales características son el gran tamaño y el color claro del árbol.

La fruta se origina en los Andes y el árbol prospera en climas templados. Además , no requiere un suministro de agua constante excesivo, por lo que se adapta bien a la sequía.

La gente corta la fruta de lúcuma del árbol y generalmente la usa cuando está bastante madura. Para garantizar una correcta conservación, lo envuelven en materiales protectores al retirarlo del árbol. El sabor es dulce y un poco parecido al jarabe de arce . Es por eso que la gente lo usa en repostería.

Y por lucumashakes.
La lúcuma se utiliza en preparaciones dulces ya que la dulzura es una de sus principales cualidades.

Los beneficios para la salud de la lúcuma

Esta fruta tiene un alto contenido característico de hierro , betacaroteno y niacina. Tanto es así que su consumo regular aporta muchos beneficios para la salud asociados a la ingesta de estos nutrientes.

A pesar de que el hierro que contiene es de origen vegetal y por tanto tiene un menor índice de asimilación, se ha comprobado que el consumo de esta fruta reduce el riesgo de desarrollar patologías como la anemia . Como regla general, las personas deben consumir hierro junto con una dosis de vitamina C para aumentar la absorción.

También debemos destacar la presencia de betacaroteno en la lúcuma. Estos nutrientes son formas activas de vitamina A. Además, esta vitamina reduce el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades complejas, como las que ocurren en el hígado. Al menos según una investigación publicada en la revista Nutrition and Health .

Del mismo modo, también debemos mencionar el contenido de niacina de la lúcuma. La literatura científica reciente afirma que este fármaco ha mostrado efectos beneficiosos en la prevención de la dislipidemia cuando se toma en dosis adecuadas. Es una vitamina soluble en agua, por lo que debe tomarla a diario.

En resumen, incluir regularmente la lúcuma en su dieta puede:

  • Prevenir la anemia por deficiencia de hierro
  • Mejora la función hepática.
  • Reducir el riesgo de desarrollar dislipidemia.

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¿Cómo tomar la lúcuma?

Es difícil encontrar lúcuma en muchos países, ya que solo se vende regularmente en ciertos estados de América del Sur. Sin embargo, si puede obtener esta fruta, recuerde que no debe comer la masa cruda. Siempre es mejor cocinarlo un poco para disfrutar de las propiedades organolépticas.

Además , la masa de lúcuma tiene un alto contenido en almidón, por lo que puedes agregarla a batidos y salsas dulces. Por lo general, la mayoría de los platos que lo contienen son dulces; aunque no es raro encontrar algunos platos salados elaborados con él también.

Fruta en un plato.
Esta fruta es difícil de encontrar fuera de Sudamérica ya que crece en Perú.

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Una fruta dulce rara

Como mencionamos anteriormente, la lúcuma es una fruta de América del Sur que crece bajo ciertas condiciones climáticas. La gente lo usa cuando está maduro y siempre un poco procesado. Sin embargo, algunas personas lo comen crudo.

La ingesta regular proporciona muchos beneficios para la salud, ya que contiene micronutrientes que son esenciales para el funcionamiento del cuerpo. De hecho , puede mejorar la función hepática .

Como siempre, utilícelo con moderación ya que tiene un alto contenido de azúcar. Por tanto, es mejor introducirlo en el contexto de una dieta bien equilibrada.

La masa de esta fruta es una alternativa saludable a la sustitución del azúcar refinada en los postres . Le da textura y un sabor intensamente dulce similar al jarabe de arce. Finalmente, agréguelo en sopas cremosas, helados, tortas e incluso batidos. Va bien con cacao amargo y con otros tipos de alimentos típicos de la repostería.

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