Huevos y su valor nutricional único

Los huevos son un alimento que tiene grandes beneficios nutricionales. Sin embargo, necesita saber la cantidad recomendada para comer la cantidad correcta.

Fue a mediados del siglo XIX cuando los especialistas descubrieron que la proteína es necesaria para el buen desarrollo del ser humano. Por tanto, los huevos y la carne pasaron a ser considerados productos básicos obligatorios para cualquier dieta saludable gracias a su valor nutricional.

Huevos y su valor nutricional único

Los huevos se han convertido en un ingrediente básico en tu frigorífico, gracias al valor nutricional, al sabor y por supuesto a la sencilla preparación. Todo esto sin que te cueste una fortuna porque son asequibles.

Los huevos tienen un alto índice de aminoácidos esenciales , ácidos grasos, minerales y vitaminas que su cuerpo necesita . Sin embargo, los encontrará en la yema de huevo, mientras que la clara de huevo contiene la mayor cantidad de proteínas.

El 30% del peso se encuentra en la yema de huevo, el 60% en la clara de huevo y solo el 10% en la cáscara. Con esto, la grasa, el colesterol y ciertos nutrientes se encuentran en la yema de huevo.

Mientras que las claras de huevo están hechas con un 88% de agua, el resto son proteínas. Entre ellos, la ovoalbúmina es la más destacada. Por eso se recomienda comer solo claras de huevo.

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¿Por qué es bueno comer huevos y qué valor nutricional tienen?

huevos y valor nutricional

Según lo mencionado anteriormente, es obvio que los huevos contienen una gran cantidad de proteínas. Además, son fáciles de digerir debido a los aminoácidos. Además, un huevo entero contiene un 11% de grasa ( solo en la yema de huevo ). Sin embargo, esta grasa es buena y es mejor que la grasa saturada.

Los huevos contienen ácido oleico, ácido linoleico y ácido alfa-linolénico. Estos son esenciales para ti porque tu cuerpo no los produce de forma natural y debe adquirirlos a través de ciertos alimentos.

Además, contienen hierro y zinc que permiten equilibrar el consumo de carnes rojas. También le ayudan a prevenir la anemia. Entre las vitaminas que contienen los huevos, las vitaminas más destacadas son la B, A, E, K y D.

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¿Los huevos tienen colesterol?

¿Los huevos tienen colesterol?

Antes de etiquetar el colesterol como algo negativo, debe enfatizarse que es importante para su cuerpo y es parte de las células que se encuentran en la bilis. Es decir, contribuye al transporte de grasas, así como a la producción de hormonas y vitamina D.

Sin embargo, su cuerpo genera alrededor de 800 a 1500 mg por día, y sorprendentemente se encuentra en todos los productos animales. Su cuerpo usa solo el 50% del colesterol de los alimentos que consume.

En este caso , el colesterol se encuentra en las yemas de huevo. Un huevo de tamaño mediano contiene alrededor de 186 mg, lo que significa que contiene aproximadamente el 62% de la cantidad diaria recomendada.

Sin embargo, la relación entre el colesterol y las enfermedades cardiovasculares sigue siendo controvertida. Es decir, aunque los huevos tienen colesterol, también contienen grasas insaturadas que mejoran la salud cardiovascular.

Según un estudio del Centro Nacional de Información Biotecnológica,

Aquellos que comieron uno o menos huevos por semana tuvieron un colesterol más alto en promedio en comparación con aquellos que comieron 4 o más huevos por semana.

¿Cuántos huevos debo comer?

¿Cuántos huevos debo comer?

En resumen, no se trata de la cantidad, sino de la calidad de la comida. Está claro que cada organismo tiene un metabolismo diferente, pero el hecho de que los huevos tengan grasa y colesterol no significa que sean dañinos.

Hay muchos expertos que recomiendan comer 5 huevos a la semana. Sin embargo, no hay datos científicos que le correspondan.

Lo que puede hacer es escuchar las sugerencias de los médicos y de la Organización Mundial de la Salud (OMS) con respecto a la alimentación. Sugieren que usted:

  • reduce la ingesta de sal de los alimentos
  • aumenta la ingesta de frutas y verduras frescas de hoja verde
  • y, por último, estar físicamente activo durante al menos una hora al día.

¿Qué significa todo esto? Si no cumple con las recomendaciones anteriores, debe reducir el consumo de huevos porque no hay forma de eliminar el colesterol malo .

Lo mejor que puedes hacer es comer un huevo cada tres días. Pero, ¿por qué adaptarse a un estilo de vida sedentario? Todo lo que tienes que hacer es comer sano y hacer un poco de ejercicio todos los días. Recuerde que no hay alimentos dañinos, pero sí dietas y hábitos dañinos.