¡Cuidado! Estos 7 alimentos nunca deben calentarse

Las verduras se comen mejor crudas. Si los cocinas, ¡recuerda no calentarlos más tarde!

Calentar los alimentos es una excelente manera de reducir el desperdicio, que a nivel mundial es del orden de una tonelada todos los días. Es triste que algunos países estén desperdiciando mucha  comida , mientras que la gente en otros países se muere de hambre. Esta es una de las razones por las que las personas durante años  se han preocupado por consumir los alimentos sobrantes, ya sea usándolos en otras recetas o en los alimentos sobrantes que se están calentando.

Si tiene la costumbre de calentar las sobras, debe saber que esta no siempre es la opción más segura, ya que algunos alimentos pueden ser tóxicos cuando se exponen a altas temperaturas.

Debido a que muchas personas aún desconocen qué tipo de alimento es este, en el artículo de hoy compartiremos una lista de siete alimentos y describiremos por qué nunca deben calentarse, ya que pueden ser perjudiciales para su salud.

La espinaca no debe calentarse

Espinacas

 

La mejor forma de comer espinacas  es cuando las hojas estén frescas y preferiblemente crudas. Existen muchas recetas de batidos, ensaladas y salsas cremosas que te permiten aprovechar todos los beneficios de la espinaca sin cocinarla.

Cuando expone las espinacas a altas temperaturas (p. Ej. Horno microondas), el contenido de nitrato de las hojas desarrolla nitrito,  que puede ser perjudicial para su salud.

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Apio

El apio a menudo se come crudo, al igual que las espinacas, pero también puedes usarlo en sopas u otros platos calientes. En tal caso, se debe comer cuando esté fresco y evitar los restos de comida que necesiten ser calentados.

Al igual que la espinaca, el apio contiene nitratos que pueden ser perjudiciales para la salud cuando se calientan. El nitrito es una sustancia que se asocia con el desarrollo de varios tipos de cáncer, aunque solo presenta un riesgo grave si se consume en grandes cantidades. En cualquier caso, lo mejor es comer el apio crudo, para sacarle el máximo valor nutritivo.

Huevo

3 huevos duros

Debido a que son pequeños y fáciles de cocinar, rara vez terminas con huevos  como sobras. Tampoco es una buena idea, ya que pierden su frescura, olor, textura y sabor. Tampoco se recomienda recalentar los huevos, ya que las altas temperaturas pueden hacer que desarrollen ciertas toxinas.

Remolacha

Durante muchos años, este tubérculo ha sido parte de la medicina alternativa y es una excelente fuente de nutrientes esenciales y antioxidantes . Aunque las remolachas contienen cantidades mínimas de nitratos, es mejor no exponerlas a altas temperaturas para evitar cualquier riesgo. La mayoría de los nutricionistas recomiendan disfrutar de la remolacha en jugos de verduras, batidos o ensaladas.

Patatas

4 patatas

Las patatas contienen nutrientes y otras sustancias que son muy buenas para la salud, siempre que las consumas con moderación. Contienen una gran cantidad de carbohidratos, por lo que quienes cuidan su peso deben consumirlos en cantidades limitadas.

Aparte de eso, también debes saber que las patatas pierden gran parte de su valor nutricional cuando se exponen a altas temperaturas. Además, el  sabor cambiará y se pueden desarrollar ciertas sustancias que no son buenas para el sistema digestivo. La buena noticia es que hay varias formas sencillas y deliciosas de cocinar patatas hervidas.  ¿Qué opinas del puré de patatas, por ejemplo?

Champiñón

Los hongos nunca deben calentarse bajo ninguna circunstancia, ya que  esto puede provocar problemas digestivos o, en el peor de los casos, enfermedades cardíacas. Aunque los hongos tienen propiedades que promueven la salud, solo debe comerlos cuando estén frescos. Para evitar el desperdicio de hongos, solo debe cocinar lo que cree que va a comer y luego comerlos unas pocas horas después de la cocción.

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Pollo

pollo

Se recomienda el pollo como parte de una dieta sana y equilibrada ya que contiene mucha proteína. Cuando calienta pollo que ya ha sido cocido, pierde el sabor fresco y los cambios en la composición de las proteínas pueden provocar problemas digestivos.

Al igual que con los champiñones, es una buena idea preparar solo lo que vas a comer durante la comida. Si te quedan sobras, asegúrate de calentarlas a baja temperatura.