Jarabe de saúco: beneficios, precauciones y preparación

El jarabe de saúco es un producto natural con componentes que ayudan a tratar los síntomas del resfriado. ¿Qué otros beneficios aporta? ¿Como se prepara? ¡Encuentra la respuesta aquí!

El jarabe de saúco es una preparación que proviene del fruto de la planta del mismo nombre . Shelf ( Sambucus nigra ) es un árbol que mide entre cuatro y cinco metros de altura. Tiene hojas parduscas y flores de color amarillo verdoso. El fruto es oscuro, de color violeta, casi negro.

La botánica tradicional utiliza hojas, flores y frutos con fines medicinales. En particular, el jarabe de saúco se ha utilizado para tratar enfermedades respiratorias . ¿Qué otros usos tiene? ¿Qué implica la preparación? ¡Sigue leyendo!

Beneficios del jarabe de saúco

Los expertos aún no han determinado la composición química de la planta, las flores y el fruto de las bayas de saúco. Sin embargo, han identificado varios nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas) y compuestos, de la siguiente manera:

  • Alcaloides
  • Ácido cítrico
  • Flavonoides
  • Polifenoles
  • Glucósidos cianogénicos (productor de cianuro)

El uso más común del jarabe de saúco es como ayuda para combatir varios síntomas asociados con el tracto respiratorio . Por ejemplo, cuando hay un aumento en la excreción de las membranas mucosas; incluyendo congestión nasal, ataques de asma, laringitis, tos.

Varios estudios han intentado probar la eficacia de esta preparación para el tratamiento de diversas enfermedades. De hecho, los estudios mostraron que los pacientes con síntomas de gripe que recibieron dosis diarias del producto mostraron signos de mejoría, incluso sin otros tipos de medicamentos .

Otros estudios sugieren que esta planta también puede ser útil como remedio para los resfriados. Las personas que tenían que hacer vuelos continentales y consumían extracto de saúco tenían, en promedio, menos probabilidades de resfriarse. Del mismo modo, la duración de los síntomas, así como la intensidad de los síntomas, fueron significativamente menores.

Además , investigaciones recientes han encontrado propiedades antibacterianas, antivirales, antitumorales, antilípidas e incluso antidepresivas en las bayas de saúco .

Así, los expertos esperan que esta planta y su fruto tengan potencial como complemento para tratar la diabetes, la obesidad, diversas disfunciones metabólicas e incluso problemas del tracto urinario.

Una niña recogiendo bayas.
En la medicina tradicional, las personas usan jarabe de saúco para tratar los síntomas respiratorios.

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Precauciones con respecto a la ingesta de jarabe de saúco

Según lo que hemos dicho hasta ahora, el jarabe de saúco no solo funciona eficazmente, también es seguro e incluso beneficioso para el tratamiento de diversas enfermedades . Sin embargo, la ciencia aún no ha confirmado todos estos hallazgos en estudios más amplios. Además, aún no han evaluado el riesgo y los posibles efectos secundarios.

En este sentido, tenga cuidado al consumir jarabe de saúco, y no exceda las dosis indicadas. Las dosis más altas pueden tener efectos dramáticos, por ejemplo, ya que la baya del saúco también es un laxante fuerte y un diurético poderoso. Por lo tanto, nunca debe combinarlo con otros medicamentos que tengan efectos similares.

La ingestión de bayas verdes o flores crudas también puede provocar náuseas, vómitos e incluso una intoxicación grave . Tanto la corteza como las semillas y frutos contienen sustancias llamadas lectinas cuando son verdes, que pueden causar problemas estomacales.

Al mismo tiempo, tenga en cuenta que las ramas, hojas, raíces y semillas son potencialmente tóxicas debido al glucósido cianogénico mencionado anteriormente . En personas alérgicas, pueden ocurrir erupciones o problemas respiratorios después de consumir bayas de saúco o simplemente por entrar en contacto con la planta.

Las bayas de saúco no se recomiendan para niños y adolescentes, embarazadas o en período de lactancia . Aunque no hay datos que demuestren que sea peligroso, tampoco hay datos que confirmen que sea seguro comerlo. Por lo tanto, si está embarazada o amamantando, debe evitar los productos con bayas de saúco.

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Preparación de jarabe de saúco

Por un lado, puede comprar jarabe de saúco listo para usar. Sin embargo, es relativamente fácil de hacer . Debido a los efectos que mencionamos en la sección anterior, por supuesto es importante tener cuidado durante la preparación.

El ingrediente principal son las bayas de saúco, que pueden ser frescas o secas; puede encontrar estas últimas en tiendas especializadas.

Cómo hacer tu propio jarabe de saúco.

Aunque puede comprar jarabe de saúco en las tiendas de hierbas, también puede prepararlo en casa .

Ingredientes

  • 400 gramos de bayas (si están secas)
  • 1 litro de agua
  • 250 gramos de miel
  • Raíz de jengibre; puede estar en forma de polvo (20 g).
  • Canela, vainilla o cardamomo al gusto.
  • Alternativamente, puede agregar una taza de bebida alcohólica, como vodka; aunque esto no debe hacerse si el jarabe es para niños

Proceso de preparación

  • Pon a hervir bayas, jengibre y canela (o vainilla o cardamomo) en una cacerola con el agua. Preferiblemente en un recipiente de cerámica o vidrio.
  • Cuando hierva, reduzca el fuego y manténgalo bajo durante 45 minutos.
  • Retirar y dejar enfriar.
  • Luego cuele el líquido con un paño suave.
  • Luego mezcle el líquido resultante con la miel y la bebida alcohólica, si elige usar esto.
  • Finalmente, guarde el producto en un frasco de vidrio esterilizado y guárdelo en un lugar fresco y seco.

Toma este jarabe con moderación

Algunos productos y recetas naturales tienen usos tradicionales que carecen de confirmación científica . Este no es el caso del jarabe de saúco, ya que la investigación ya ha reconocido sus virtudes y propiedades.

De igual forma, es un producto que debes utilizar con moderación ya que puede tener efectos excesivamente contraproducentes . Además, solo debe ser un complemento a la hora de calmar los síntomas de la enfermedad, ya que aún no se considera un tratamiento de primera línea.