Una receta sencilla de hummus con pimientos.

Aquí compartimos una receta simple de hummus con un toque de pimentón. Esta es una receta saludable que puedes disfrutar con otras comidas o como refrigerio. ¿Estás listo para aprender a hacerlo en casa?

Esta es una receta sencilla de hummus con pimientos. Puede que no lo sepas, pero  este plato de Oriente Medio no es solo un sueño cuando se trata de nutrición: tampoco tiene tantas calorías.

En esta receta, seguiremos principalmente una receta tradicional con los ingredientes básicos: garbanzos, tahini, jugo de limón y ajo fresco. Lo único que vamos a añadir es una pizca de pimentón, aunque también puedes usar pimienta de cayena si te gusta un hummus muy picante.

Esta receta es tan sabrosa como versátil. Esto significa exactamente lo que parece: puede agregar otros ingredientes para variar el sabor.

¿Estás listo para hacer tu propio hummus?

“Al hummus o no al hummus”: Garbanzos fantásticos

hummus

Los garbanzos son el ingrediente principal del hummus. Esta es una leguminosa que se destaca como una maravillosa fuente de muchos nutrientes esenciales. Por tanto, si aún necesitas una excusa para probar esta receta, no busques más. Una ración de 100 gramos de hummus ofrece aproximadamente:

  • Calorías: 166
  • Grasa: 9,6 gramos
  • Proteína: 7,9 gramos
  • Carbohidratos: 14,3 gramos
  • Fibra: 6,0 gramos
  • Manganeso: 39% de la ingesta diaria recomendada
  • Cobre: ​​26% de la ingesta diaria recomendada
  • Folato: 21% de la ingesta diaria recomendada
  • Magnesio: 18% de la ingesta diaria recomendada
  • Fósforo: 18% de la ingesta diaria recomendada
  • Hierro: 14% de la ingesta diaria recomendada.
  • Zinc: 12% de la ingesta diaria recomendada
  • Tiamina: 12% de la ingesta diaria recomendada
  • Vitamina B6: 10% de la ingesta diaria recomendada
  • Potasio: 7% de la ingesta diaria recomendada

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Una receta sencilla de hummus con pimientos.

Hummus con pimientos
Esta sencilla receta de hummus con pimentón va bien con muchos otros platos. También puede usarlo como sustituto de la mayonesa y los aderezos comprados en la tienda.

La mejor manera de asegurarse de comer hummus de buena calidad, donde obtiene todos los beneficios nutricionales, es prepararlo usted mismo. Precisamente por esto, te mostraremos cómo hacer la receta tradicional, así como cómo agregar pimientos u otros ingredientes.

Hummus con pimientos: Ingredientes

  • 2,5 a 3 dl de garbanzos secos (obtienes unos 7 dl de garbanzos después de haberlos cocido). Puedes pelarlos si prefieres una consistencia más uniforme.
  • 1 a 2 dientes de ajo, picados o machacados
  • 3 a 4 cubitos de hielo
  • 0.8 tahini
    • Datos interesantes: el tahini se prepara de la misma manera que la mantequilla de maní, solo que se usan semillas de sésamo en lugar de maní
  • ½ cucharadita de sal común
  • El jugo de 1 limón
  • Agua caliente (si es necesario)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón en polvo al gusto

Cómo hacer hummus con pimientos

  • Primero, deja que los garbanzos se dibujen y se cuezan. Deben recostarse y remojarse en agua durante la noche antes de cocinarlos (¡a menos que le guste tener aire en el estómago!).
  • Luego, una vez que los hayas cocinado, puedes pelarlos para obtener una consistencia más suave o dejarlos como están para obtener una textura más “gruesa”. Elija lo que elija, tenga garbanzos y puré de ajo en una licuadora, procesador de alimentos o tazón y haga una especie de puré.
  • Luego, mientras el procesador de alimentos aún está funcionando, agregue los cubitos de hielo , el tahini, la sal y el jugo de limón. Deje que se mezcle todo durante unos cuatro minutos. Verifique la consistencia, y si aún está demasiado espesa, encienda el procesador de alimentos nuevamente y agregue un poco de agua caliente. Hazlo despacio.
  • Continúe mezclando hasta lograr la consistencia deseada.
  • Luego, colócalo en un bol y vierte una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra. Si quieres, puedes poner unos garbanzos en el medio para decorar. Espolvoree con pimentón en polvo al gusto.

Esta sencilla receta de hummus es una excelente guarnición

En general, tanto esta como otras versiones de hummus son excelentes para reemplazar aderezos y salsas comerciales. Sin duda, su sabor y textura cremosos realzarán muchos de sus platos. Además, no agregarás tantas calorías. Por ejemplo, puede agregar hummus en / en:

  • Sándwiches y hamburguesas
  • Huevos rellenos
  • Nuggets de pollo y similares
  • Tostadas, pan, galletas saladas y pan tostado
  • Maíz y harina
  • Como salsa para todo tipo de verduras.
  • Sopas y ensaladas

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Algunas cosas al final

El hummus es saludable. Aunque la receta tradicional puede saber mejor,  siempre puedes experimentar con otros ingredientes  como cebollas y pimientos fritos, aguacates, frijoles negros, pimienta de cayena, etc.

Además, no tengas miedo de usar tahini. Solo necesitas 0,8 dl de tahini por 7 dl de garbanzos precocidos para hacer un hummus sabroso e irresistible. Sin embargo, puede agregar más si le gusta el sabor.

Por último, presta mucha atención a lo que comes con este plato. Aunque va bien con la mayoría de las cosas, ten en cuenta que si lo comes con pollo frito, por ejemplo, puedes simplemente olvidarte de tu comida baja en calorías. Le recomendamos que  coma hummus con otros alimentos saludables como pan integral y verduras frescas.