Beneficios saludables de los peces de agua fría para la salud

¿Conoce los beneficios saludables de los peces de agua fría? Siga leyendo para obtener más información sobre estos tipos y variedades de pescado maravillosamente saludables disponibles.

Los beneficios de los peces de agua fría son poco conocidos por el público en general. D u debe saber sin embargo que el consumo de estos peces son muy saludables para su dieta . De hecho, ¡debe comer una porción de ellos al menos 2 o 3 veces por semana!

Hoy te contamos todo sobre este tipo de peces.

Los beneficios saludables de los peces de agua fría

Estos pescados son muy nutritivos debido al alto nivel biológico de proteínas y aminoácidos. Estas moléculas orgánicas ayudan a mantener los tejidos y órganos en óptimas condiciones. Los ácidos grasos omega-3 de este pescado combaten el colesterol “malo” e incluso pueden reducir la presión arterial.

El pescado suele contener minerales como calcio, potasio, yodo, fósforo, magnesio y zinc. Es también contiene vitaminas A, B6, B12, D y E. Categorizamos faenar de acuerdo con el contenido de grasa, ya que algunos son delgados y algunos son grasos, además del color – la carne blanca o carne de pescado en otro color. La ingesta semanal recomendada debe incluir algunos de todos los tipos si es posible.

El pescado de agua fría tiene un mayor porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados que el pescado blanco
El pescado de agua fría tiene un mayor porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados que el pescado blanco, incluidos los ácidos grasos esenciales.

A diferencia del pescado blanco, el pescado de agua fría tiene entre un 8% y un 15% de grasas poliinsaturadas. Con todo , este alto porcentaje hace que estos tipos de pescado sean más abundantes que sus contrapartes blancas. 

¿Sabías que se les llama “pescado azul” en inglés? ¡Es simplemente por el color de la piel!

Descubramos diferentes beneficios del pescado de agua fría para que puedas incluirlo en tu menú semanal.

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Variedades de peces de agua fría y sus beneficios saludables.

Hoy se habla mucho del pescado blanco y del pescado de agua fría, pero ¿sabes a qué familia pertenece tu pez favorito?

Echemos un vistazo al valor nutricional de los peces de agua fría más populares: 

  • El atún aporta 200 calorías con una ración de 100 gramos. También tiene un alto contenido natural de proteínas, minerales y vitaminas.
  • Una porción de 200 gramos de sardinas cubre casi la totalidad de la dosis diaria recomendada de ácidos grasos omega-3. También es rico en vitamina D y vitamina B.
  • 200 gramos de caballa pueden aportar alrededor del 40% de la ingesta diaria de fósforo. Este pescado también aporta más de la dosis diaria de vitaminas B12 y D que el organismo necesita.
  • En el caso de la anguila europea, una pequeña porción de 200 gramos cubre tus necesidades diarias de vitaminas A y D, además del 40% de la dosis diaria recomendada de ácidos grasos omega-3.
  • El salmón destaca por su aporte al fósforo en el organismo (alrededor del 50% de la dosis diaria) y también por el selenio, yodo, potasio, vitaminas B6, B12, D y E, tiamina y niacina.
  • El pez espada tiene 0,28 gramos de potasio en una porción de 100 gramos. También contiene muchos otros nutrientes.
  • El arenque aporta mucho yodo, potasio, selenio y vitaminas D y B12, además de niacina.

Es importante saber que algunos de los pescados anteriores tienen altos niveles de mercurio, según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos . En general, cuanto más grande sea el pescado, más probable es que contenga mercurio. Dicho esto, elegir los peces más pequeños puede ayudarlo a garantizar beneficios saludables sin mercurio. 

Ocho beneficios saludables

1. Los peces de agua fría ayudan al desarrollo fetal

Los ácidos grasos omega-3 contribuyen al correcto desarrollo de un niño.
Los ácidos grasos omega-3 contribuyen al correcto desarrollo de un niño.

Recientemente, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos, equivalente a la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria) recomendó que las mujeres embarazadas y los bebés deberían incluir más pescado en su dieta. Esto se debe a que contiene proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales que contribuyen al desarrollo físico general del niño. 

2. Los peces de agua fría contienen mucho calcio

Sabemos que el calcio es esencial para la formación y el mantenimiento de los huesos.

Precisamente por ello, te recomendamos que comas pescados como las sardinas y las anchoas. Cuando los come con las piernas, ingiere un tipo de calcio que ayuda a mantener los huesos y el tejido muscular. 

3. Son ricos en yodo

Si tiene deficiencia de yodo, debe incluir estos pescados en su dieta. Todas las variedades son ricas en este mineral y pueden ayudarlo a revertir una deficiencia de yodo. 

El salmón y el atún contienen la mayor cantidad de yodo.

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4. Los peces de agua fría pueden ayudar a prevenir enfermedades degenerativas

Los antioxidantes vitaminas A y E en los peces de agua fría pueden ser interesantes porque te protegen contra enfermedades cardiovasculares y degenerativas (como el Alzheimer) e incluso contra el cáncer.

5. Función arterial adecuada: uno de los mejores beneficios para la salud de los peces de agua fría

Las vitaminas del pescado azul ayudan a controlar la presión arterial y mejoran la salud cardiovascular.
Las vitaminas de los peces de agua fría ayudan a controlar la presión arterial y mejoran la salud cardiovascular.

Un análisis de 16 estudios realizados en 2012 concluyó que una ingesta de entre 0,42 y 4,2 gramos de ácidos grasos omega-3 mejoraría significativamente la función arterial y la salud cardiovascular a nivel general.

6. Hacen que las heridas se curen más rápido

Varios estudios concluyeron que una ingesta adecuada de proteínas de alto valor biológico y vitaminas es fundamental para la rápida cicatrización de las heridas.

7. El pescado de agua fría contiene pocas calorías

Dependiendo del tipo de pescado, una porción de 100 gramos puede contener 200 calorías o menos. Esto es mínimo en comparación con la carne de res o cerdo.

A pesar de todos los beneficios, las personas con gota deben moderar la ingesta de pescado de agua fría, ya que contiene una gran cantidad de purinas.

8. Los peces de agua fría promueven la regeneración del ADN

Los peces de agua fría contienen mucha vitamina B. Estas vitaminas son fundamentales para los procesos de regeneración del ADN y también te ayudan a digerir los alimentos y convertirlos en energía.

Como puede ver, los beneficios de los peces de agua fría son muchos y variados.

Inclúyelos en tu dieta, pero siempre ten en cuenta que algunas variedades, como el pez espada, pueden contener mucho mercurio. Consulte con su médico si tiene alguna pregunta al respecto.