13 consejos para cortar cebollas sin lágrimas

Mucha gente sabe lo incómodo que puede resultar cortar cebollas . Los ojos arden, las lágrimas fluyen. Cuando alguien entra, piensa que la persona está atravesando un período emocional difícil. Esto es realmente molesto. Aunque no es un problema emocional, puede molestarte bastante.

¿Por qué lloramos cuando cortamos cebollas?

Cuando cortamos cebollas, se liberan  enzimas en la cebolla, las llamadas alinasas. Estos liberan una molécula, llamada sin-propanetial-s-óxido, que provoca lágrimas en los ojos . Esta molécula es un aceite esencial que entra fácilmente en la nariz e irrita el moco nasal.  Cuando inhala propanetial, sus ojos comienzan a arder. ¿Esto puede ser tan incómodo que podría terminar simplemente saliendo de la cocina?

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Dado que la mayoría de las personas lloran cuando cortan cebollas, hoy compartiremos algunos de los mejores consejos para evitar que eso suceda. Estos consejos se basan en evitar o reducir la liberación de enzimas para minimizar los efectos.

cebolla

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Los mejores consejos para cortar cebollas sin llorar

  • El primer truco que te recomendaríamos es lavar la tabla de cortar con limón. Entonces puedes cortar cebollas fácilmente y sin llorar. Esto también puede evitar que el olor a cebolla se asiente en la bandeja.
  • Si vas a cortar cebollas mientras cocinas, prueba a meter el cuchillo que vas a usar en el congelador, déjalo ahí por 15 minutos. El cuchillo debe estar relativamente frío al usarlo.
  • Asegúrate de tener un cuchillo bueno, suave y afilado. El cuchillo difuminado liberará más enzimas que causan ardor y llanto en los ojos.
  • Corta las cebollas con el ventilador de la cocina encendido.
  • Otra buena opción es ventilar mientras se corta. Esto dispersará los ácidos que se liberan y es por eso que lloras.
  • Pon la cebolla en el congelador durante al menos una hora antes de cortarla.
  • Enjuague el cuchillo en agua fría o vinagre varias veces mientras corta. Es un truco sencillo que reducirá las lágrimas.
  • El agua puede ayudar a eliminar el gas que liberan las cebollas al cortarlas. Llena una jarra con agua y colócala cerca.
  • Pon agua hirviendo donde vas a cortar la cebolla para que el vapor disperse los gases.
  • Aunque pueda sonar un poco extraño, es útil usar anteojos de sol u otro tipo de anteojos. De hecho, hay vasos que están hechos especialmente para evitar que llores cuando cortas cebollas.
  • Otra opción es cortar primero la cebolla en trozos grandes, ponerla en agua hirviendo durante unos minutos y luego cortarla en trozos más pequeños.
  • También puede intentar enjuagarse los dedos con agua fría.
  • Si ninguno de estos trucos funciona, puede considerar reemplazar las cebollas regulares con cebolletas, incluso si no le dará a sus comidas el mismo sabor.

 

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