Arroz amigable con el colesterol con verduras y semillas de chía

El arroz con verduras y semillas de chía es una buena opción si quieres una dieta que sea amigable con el colesterol y baja en calorías.

El arroz con verduras y semillas de chía es una excelente opción si desea tener una dieta baja en calorías y colesterol (LDL) . Esta combinación se puede servir como acompañamiento para el almuerzo o la cena. No se necesitan más de 30 a 40 minutos para preparar este plato, ¡y satisfará a toda la familia! 

El mejor plato principal con arroz y verduras son alimentos como pollo y pavo. También puedes combinarlo con huevos duros, tofu, seitán o tempeh. Todo depende de tus preferencias alimentarias.

El ingrediente principal de esta receta son las semillas de chía, que tienen un sabor delicioso y son muy ricas en nutrientes . Las semillas de chía contienen ácidos grasos omega-3, fibra, minerales (que incluyen calcio, boro, zinc, manganeso, potasio y hierro), almidones importantes, vitamina E e incluso antioxidantes.

Hoy en día es común encontrar semillas de chía en todo tipo de platos , desde batidos hasta recetas como las que hoy queremos mostrarte.

Arroz con verduras y semillas de chía

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 cebollino
  • 0,5 pimiento rojo
  • 0,5 pimiento verde
  • 1 zanahoria mediana
  • 3 cucharadas de semillas de chía (30 g)
  • Especias: sal, pimienta y perejil fresco.
  • Opcional: 0.5 cucharadita de ajo en polvo (3 g), salsa de soja o champiñones
semillas de chia

Preparación de arroz con verduras y semillas de chía

  • En primer lugar, debes lavar los granos de arroz con agua fría. Cuando estén bien limpios, estarán listos para hervir.
  • En una cacerola, agregue el arroz jazmín junto con dos tazas de agua y una cucharadita de sal. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo y dejar reposar unos minutos más.
  • Lavar y dividir los pimientos. Hacer lo mismo con las cebolletas y reservar.
  • Pela y corta la zanahoria (también puedes rallarla, si lo prefieres).
  • A fuego medio, agregue el aceite de oliva a una sartén y deje hervir a fuego lento los pimientos, las cebolletas y las zanahorias. Después de unos minutos, agregue el condimento y retire el plato del fuego.
  • Agrega las verduras al arroz y mezcla bien.
  • Finalmente agregue las semillas de chía y el perejil fresco. Esto le da una guarnición aromática y deliciosa.

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Arroz con verduras y semillas de chía: una deliciosa combinación

Aquí tienes otra deliciosa oportunidad.

Ingredientes

  • Aceite de girasol
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de semillas de chía (20 g)
  • 1 taza con arroz integral (200 g)
  • 0,5 ramo de espárragos (163 g)
  • 1 jarra de guisantes (150 g)
  • 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
  • Especias: sal, pimienta negra, pimentón
  • Opcional: tomates cherry

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Preparación de arroz con verduras

  • Como en la receta anterior, primero debes lavar y cocinar el arroz.
  • Justo antes de que esté cocido, comience a preparar el resto de los ingredientes.
  • Cortar los espárragos y reservar. Pelar el aguacate y dividir. Dejar de lado.
  • Colar bien los guisantes. Mezclar los guisantes con las demás verduras.
  • Agrega un poco de aceite de girasol a una sartén y sofríe las verduras a fuego medio-alto.
  • En otro bol, agregue el aguacate y las especias (sal, pimienta negra y pimentón), con un poco de aceite.
  • Sirve arroz con verduras encima y agrega el aguacate. Finalmente agregue las semillas de chía y ¡listo! 

Puedes preparar estas recetas con otros tipos de arroz: integral, al vapor, basmati, salvaje, negro, rojo, etc. Lo más importante es que mantengas al mínimo el uso de aceite y evites utilizar otros ingredientes con alto contenido calórico, como las frituras.

También es buena idea elegir arroz con verduras y semillas de chía como plato ligero, junto con carnes blancas o pescado. Esto está especialmente bien servido con camarones, así que asegúrese de aprovechar la oportunidad para agregarlos a las recetas o como sustituto de otros ingredientes. 

¡Pruébelo usted mismo!