Cómo hacer mayonesa vegana fácilmente

Prueba esta magnífica opción y disfruta de los beneficios de este maravilloso aderezo. ¡Los no veganos también pueden disfrutar de platos veganos!

La mayonesa vegana es una gran opción a la hora de aderezar. No solo por la textura ligera, sino también porque tiene un alto contenido nutricional. No ayuda a aumentar el colesterol malo (LDL)  ni al aumento de peso.

La mayonesa regular se usa en muchas recetas diferentes, como alitas de pollo fritas o papas al horno. Puede ser un acompañamiento salado para  darle ese pequeño extra al plato.

¡Además de la mayonesa normal, es posible hacer otros tipos de aderezos  y una mayonesa vegana muy sabrosa!

La historia de la mayonesa

mayonesa vegana

Se dice que la mayonesa se originó en la isla española de Menorca, concretamente en la ciudad de Mahón. De aquí es de donde el nombre debería tener sus raíces –  mahonesa .

En cualquier caso, se cree que esta emulsión se remonta a mediados del siglo XX. Desde entonces, puede que se haya utilizado como acompañamiento de platos grandes y pequeños.

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¿Una emulsión?

mayonesa vegana

Sí, la mayonesa es una emulsión. La emulsión es una mezcla de dos líquidos que no son completamente solubles entre sí. Esto significa que un líquido se distribuye como gotitas en el otro líquido. Así es como obtiene la estructura.

Que sea una emulsión se debe a que la  mayonesa proviene de la dispersión de aceite en agua.  Esto se debe a que la yema de huevo contiene un emulsionante llamado lecitina.

La lecitina de la yema envuelve las pequeñas gotas de aceite que se separan al batirlo. De esta forma, la lecitina permite que el aceite se vuelva a mezclar. Dicho esto, ¿cómo se hace mayonesa vegana si contiene huevos?

Veganismo y mayonesa

mayonesa vegana

El veganismo es una filosofía basada en el respeto a toda la fauna.  Es por eso que los veganos no comen productos animales o productos que provienen de animales. ¿Qué tipo de comida está prohibida? Carne, pescado, mariscos, leche, miel, huevos y otros productos que provienen de animales.

Debido a esto, los veganos se  abstienen de comer otro tipo de alimentos, como. mayonesa. Entonces prefieren tomar la receta y usar otros ingredientes con productos veganos.

¿Cómo se puede hacer mayonesa vegana?

mayonesa vegana

Hacer mayonesa vegana  no es muy diferente de la mayonesa tradicional.  Al igual que con otras recetas, en realidad puede saber incluso mejor.

Para hacer mayonesa vegana, necesita estos ingredientes: aceite vegetal junto con un tipo de leche vegetal. Es una buena idea agregar un poco de sal y limón o vinagre.

Es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente por  si acaso. Esta receta probablemente no será tan buena si el aceite está a temperatura ambiente y la leche está fría.

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Ingredientes

  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de limón (al menos 3 ml)
  • 0,6 dl de leche vegetal (preferiblemente leche de soja)
  • 1,2 dl de aceite vegetal, de oliva o de girasol (aprox.180 – 190 g.)

Preparación

  • Vierta la leche y las gotas de limón en una licuadora.
  • Mezclar todo bien junto.
  • Enciende la velocidad mínima y agrega el aceite poco a poco.
  • La mezcla finalmente obtendrá la consistencia deseada, y cuando esto suceda, puede espolvorear con una pizca de sal.
  • Sabe mejor cuando se sirve en un tazón de vidrio. Coma dentro de los 3 días.

Esta es la receta simple de mayonesa vegana. Puedes agregar otros ingredientes si quieres un poco de variedad,  dependiendo del plato que vayas a servir. Por ejemplo, puede obtener una mayonesa más sabrosa usando un poco de ajo o  un poco de cilantro  o perejil.

También puedes usar un poco de aceite con saborizante. Puedes probar diferentes sabores. Como puede ver, la mayonesa es un aderezo útil  y la versión vegana no es una excepción.