Es interesante conocer el mundo de los microorganismos. Por lo general, estos seres que no son visibles a simple vista se consideran organismos alternativos, en algunos casos potencialmente peligrosos, y por lo tanto deben evitarse.
Aunque en realidad existen organismos peligrosos capaces de causar daños más o menos graves al organismo (o en algunos casos provocar la muerte del individuo), también es cierto que la herencia genética de estos seres vivos es invaluable.
Entre los seres más antiguos de la Tierra, los microorganismos, en su totalidad, son capaces de adaptarse a entornos hostiles, trayendo vida donde es difícil de imaginar. Además, al igual que los organismos más complejos, están en constante evolución y, gracias a modificaciones más o menos importantes en su código genérico, son capaces de asumir nuevas funciones.
Uno de los microorganismos más interesantes, especialmente por lo que es su hábitat natural, es el alga espirulina. De hecho, el nombre “alga” atribuido a la espirulina es completamente inapropiado. Se trata, en efecto, de una cianobacteria, que es un microorganismo que, al igual que las plantas, consigue alimentarse de forma autótrofa, simplemente gracias a la luz.
Este detalle, ya de por sí sorprendente, se vuelve aún más interesante si tenemos en cuenta que esta alga, a diferencia de las plantas, también consigue utilizar longitudes de onda además del verde para producir energía de forma autónoma.
El descubrimiento del alga espirulina y sus muy importantes propiedades fue sin duda muy interesante, pero es aún más importante prestar atención a los beneficios que se pueden adquirir gracias a este sorprendente microorganismo. Aquí, entonces, está todo lo que necesita saber sobre el alga espirulina y sus propiedades, cómo encontrarla en el mercado y el precio.
Alga espirulina: qué es
La espirulina, un alga mal definida, es una cianobacteria perteneciente a la especie taxonómica llamada Arthrospira platensis. Cuando los investigadores, que se han dedicado a su estudio desde el año del primer aislamiento (1827), observaron los hábitats en los que esta especie logra sobrevivir, expresaron gran sorpresa.
Arthrospira platensis, de hecho, se adapta excelentemente a diferentes hábitats naturales, incluso extremos, entre los que se pueden citar algunos lagos alcalinos presentes en África, que tienen esta particular propiedad debido a los minerales presentes en el suelo, que se vierten en las aguas. No solo eso, sino que en un estudio publicado en 1983 se enfatizó que el alga espirulina también prevaleció sobre las otras cianobacterias en aguas con valores de pH muy altos, destacando su resistencia.
Otra característica particularmente notable de las algas, especialmente desde el punto de vista estético, es el color. Debido a la necesidad de producir energía aprovechando más (pero no limitado a) las radiaciones de luz que pasan al verde, el alga espirulina adquiere este color particular cuando se observa al microscopio, que puede, en algunos casos, volverse azul.
Por supuesto, una sola célula de alga espirulina no es visible a simple vista: las dimensiones, de hecho, varían de 1 a 3 milésimas de milímetro (micrón). Además, si se observa con el microscopio, se observa que la forma de una sola célula es muy particular: estas, de hecho, se disponen en el espacio formando una bonita hélice.
Además, en la mayoría de los casos, el alga espirulina que se comercializa no está constituida por células vivas, ya que el microorganismo es sometido a un proceso de secado controlado, manteniendo intactas sus propiedades y privándolo al mismo tiempo de la posibilidad de replicación.
Propiedad
El capítulo relativo a las propiedades y beneficios potenciales que pueden ofrecer las algas espirulina sólo puede ser muy amplio. Esta cianobacteria sorprendentemente resistente, de hecho, logra producir una cantidad absolutamente envidiable de nutrientes.
Sin embargo, muchos de los procesos metabólicos del alga espirulina que le permiten producir estos nutrientes especiales solo se han descubierto en los últimos años, por lo que, claramente, es solo por un tiempo que este producto obtenido de la especie de cianobacterias se considera un ” superalimento “.
Es importante, por ejemplo, empezar por su contenido en proteínas. La ingesta de estas algas en polvo, de hecho, aporta al organismo grandes cantidades de proteínas, algunas de las cuales son esenciales para el bienestar del organismo.
Los procesos metabólicos que tienen lugar dentro de las células del alga espirulina, de hecho, le permiten producir grandes cantidades de aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son las sustancias químicas que forman las proteínas, pero que los humanos no pueden producir por sí mismos.
Siendo necesarios para las actividades biológicas del ser humano, estos aminoácidos esenciales deben necesariamente ser introducidos con la dieta. Se sabe que la principal fuente de aminoácidos esenciales son las proteínas de la carne animal, pero saber que el alga espirulina es una excelente fuente alternativa de estos compuestos químicos representa una oportunidad para quienes, por diversas razones, no quieren comer carne.
Además, no solo es alto el contenido de aminoácidos esenciales como la valina y la leucina en las algas espirulina, sino que estas moléculas también son altamente asimilables. Esto significa que, a diferencia de lo que ocurre con las proteínas extraídas de otras fuentes, las contenidas en el alga espirulina no se “desperdician”, por el contrario el intestino humano las asimila casi por completo.
El aporte de vitaminas que pueden garantizar estos microorganismos también es elevado e interesante. En su parte central, de hecho, existe un alto porcentaje de Vitamina A (3 gramos de espirulina en polvo cubren totalmente los requerimientos diarios de vitamina A hombre), E, K (que es muy difícil de encontrar), D y también algunos de los B.
A pesar de la importante ingesta de vitaminas, hay que decir que esta alga carece en términos de vitamina B12, que está presente solo en pequeñas cantidades en la cianobacteria en cuestión.
Además, para soportar las condiciones adversas presentes en los lagos alcalinos, el microorganismo tiende a acumular buenas cantidades de minerales, algunos de los cuales son deficientes en nutrición. Entre ellos cabe mencionar el cobre, hierro, zinc y potasio, además del calcio.
El discurso se vuelve muy complicado cuando se estudia el suministro de lípidos del alga espirulina. Aunque los lípidos representan una participación minoritaria (considerando que alrededor del 70% en peso está representado por proteínas), su composición es muy interesante.
El alga espirulina es de hecho una de las pocas fuentes de ácido graso gamma-linolénico, un lípido esencial que muestra una actividad excepcional contra la inflamación crónica y que, según algunos estudios recientes, es capaz de contrarrestar las enfermedades autoinmunes.
La composición en grasas del alga espirulina, sin embargo, se caracteriza por la presencia de otros ácidos grasos esenciales, especialmente poliinsaturados, por lo que se ha demostrado una importante acción beneficiosa en el cuerpo humano, afectando al sistema cardiocirculatorio y no solamente.
La información que se acaba de informar sobre la composición en términos de nutrientes del alga espirulina es solo un resumen de las principales características.
El alga espirulina y los beneficios que puede aportar
Los principales efectos beneficiosos que puede aportar están asociados a la composición química en términos de macro y micro constituyentes del alga espirulina. En primer lugar, dada su composición química enriquecida en proteínas, se puede decir que el alga espirulina aporta una cantidad mucho menor de calorías que otros alimentos, especialmente si se compara con los ricos en grasas.
Además, incluso pequeñas cantidades de alga espirulina pueden proporcionar suficientes micronutrientes, lo que lo convierte en un alimento funcional en todos los aspectos.
El aporte en aminoácidos esenciales es útil para asegurar el bienestar de los músculos y la recuperación de las moléculas perdidas tras una intensa actividad física.
El aporte de lípidos, por otro lado, es particularmente adecuado para quienes tienen deficiencias, especialmente en cuanto a vitaminas se refiere. De hecho, con las grasas presentes en el alga espirulina, es posible asimilar las vitaminas liposolubles, es decir, las pertenecientes a los grupos A, D, E y K, de forma más eficaz y completa.
Sin embargo, además de las importantes características nutritivas, el alga espirulina es capaz de promover el bienestar del individuo también a través de mecanismos secundarios. Numerosos estudios, de hecho, han demostrado el papel que tiene esta alga en la modulación de la inmunidad, tanto innata como adquirida.
Se ha encontrado que algunos polisacáridos de fosfato, por ejemplo, son capaces no solo de activar las células encargadas de defender al organismo de los microorganismos externos, sino también de ejercer una acción antiviral directa, evitando que los virus desencadenen la reacción adversa.
Además, aunque todavía no se han explicado bien los mecanismos, algunos investigadores han destacado la capacidad del alga espirulina para bloquear los linfocitos dentro de la sangre, haciéndolos entrar en la circulación y llegar fácilmente a todos los puntos del cuerpo donde hay una infección.
Además, gracias al alga espirulina, la producción de inmunoglobulinas IgA e IgE se incrementa significativamente, defendiendo al organismo no solo de microorganismos peligrosos, sino también de factores capaces de desencadenar alergias.
Aunque incluso en este caso no hay pruebas contundentes, se ha observado que el alga espirulina podría ser activa frente a la proliferación del cáncer, de forma inespecífica, gracias al aporte de antioxidantes.
En conclusión, muchos se preguntan cuál es la eficacia real del alga espirulina para bajar de peso. Bueno, la investigación también ha arrojado excelentes resultados en este sentido. Según muchos investigadores, de hecho, el alga espirulina tiene un efecto reductor del colesterol y es capaz de reducir el azúcar en sangre, reduciendo significativamente el pico glucémico posprandial.
A estos efectos sobre el metabolismo se suman las leves propiedades vasodilatadoras, gracias a las cuales es posible prevenir enfermedades que afectan al sistema circulatorio. Con el consumo de alga espirulina, por lo tanto, no solo se metabolizan mejor los nutrientes y se reduce el colesterol en la circulación, sino que también es posible proteger directamente al corazón de cualquier infarto.
Contraindicaciones
La ingesta de algas espirulina generalmente se considera segura. Para la población general, no existen contraindicaciones particularmente importantes que recordar. No en vano, la EFSA ha autorizado el uso de alga espirulina en complementos alimenticios, así como su introducción en el mercado como ingrediente, aunque todavía no ha autorizado ninguna declaración.
A pesar de la seguridad general de las algas espirulina, es bueno prestar atención a algunos detalles. En primer lugar, como ya se describió, el producto tiene un alto contenido de proteínas.
Desde cierto punto de vista, las proteínas pueden ser peligrosas como base de algunas alergias. Hasta la fecha, no se han reportado muchos casos de alergia a la espirulina, sin embargo, las personas alérgicas a los mejillones, almejas, crustáceos u otros productos del mar deben tener más cuidado y consultar a un médico antes de tomar espirulina.
En sujetos predispuestos, el consumo excesivo de algas espirulina puede de hecho causar hinchazón, dolor de cabeza, náuseas y vómitos y en algunos casos, incluso diarrea. Además, dado su alto contenido en hierro, incluso quienes padecen hemocromatosis deberían reducir las cantidades asimiladas.
Espirulina y algas tiroideas: ¿qué es cierto?
A menudo, entre las contraindicaciones relacionadas con el consumo de alga espirulina, se reportan notas para sujetos con problemas de tiroides (en particular para aquellos que padecen hipotiroidismo).
De hecho, actualmente no existe una base científica comprobada por la cual el alga espirulina sea inadecuada para el consumo de sujetos con problemas de tiroides. Sin embargo, como en cualquier caso, se recomienda que consulte a su médico.
Precio de las algas espirulina
El precio de las algas espirulina puede ser muy variable. Por un lado, de hecho, el alga espirulina se incluye en suplementos con un precio accesible, mientras que por otro lado la sustancia se puede comercializar en forma de polvo, sin necesidad de tratamiento adicional.
Especialmente en el segundo caso, el precio puede aumentar considerablemente; todo esto, sin embargo, se justifica por el hecho de que es un producto seco, por lo tanto privado de exceso de agua, que puede tomarse en pequeñas dosis.
Evidentemente, el tipo de cultivo con el que se obtuvo el microorganismo también tiene un peso significativo en el coste final.
Alga espirulina: ¿dónde encontrarla?
Hoy en día, encontrar algas espirulina es bastante sencillo. No solo los herbolarios más especializados, sino también los genéricos pueden vender espirulina. Se ofrece en polvo, en copos (para añadir a tus platos) o en forma de cápsula, como complemento alimenticio.
En los supermercados, por el momento, encontrar algas espirulina es bastante complejo. A pesar de esto, puede haber productos que lo contengan, por lo que es bueno prestar atención a las etiquetas de los alimentos que compras.
En este caso, también es importante destacar el papel que juega el sector del comercio electrónico. De hecho, se sabe que en los distintos mercados online es posible encontrar espirulina en forma natural, por lo tanto en polvo, o en forma de complemento alimenticio.
Sin embargo, para evitar estafas desagradables, al comprar en línea, siempre es aconsejable preguntar sobre la confiabilidad del minorista y la calidad del producto que decide comprar.
Aquí, en este sentido, los mejores productos a base de alga espirulina disponibles en el comercio electrónico.
Tabletas de alga espirulina Marcus Roher
El sabor de las algas espirulinas es ciertamente único y puede que no sea apreciado por todos los consumidores potenciales. Precisamente por este motivo, la marca Marcus Roher ha decidido crear un complemento alimenticio a base de esta sustancia que toma la forma de tableta.
Las cápsulas de espirulina de Marcus Roher tienen como objetivo fortalecer el cuerpo y combatir la fatiga, que se siente especialmente en el verano. Y el alga espirulina consigue su ambicioso objetivo gracias a dos propiedades: la alta concentración de proteínas y el importante contenido en minerales.
La espirulina presente en el interior de las cápsulas de Marcus Roher se obtiene de cultivos cultivados en las islas hawaianas, garantizando así un desarrollo excepcional del microorganismo gracias a las condiciones ambientales que le son completamente favorables.
Cada paquete de suplemento de alga espirulina Marcus Roher contiene 540 comprimidos de 300 mg cada uno, a un precio que no llega a los 10 céntimos de euro por cápsula. El fabricante recomienda tomar hasta 8/9 cápsulas al día, pero algunos consumidores dicen que ya con 4/5 tabletas al día se pueden sentir los resultados.
Compre aquí:
Barritas con alga espirulina Solgar
Solgar es una de las marcas más famosas de España en lo que respecta a la producción de complementos alimenticios y sustancias activas. Ciertamente, por tanto, en su portafolio de productos no podía faltar el alga espirulina.
En concreto, Solgar ha decidido crear envases de vidrio ámbar con un peso de 88 gramos, que contienen 100 comprimidos a base de alga espirulina.
Se recomienda una dosis máxima de 4 comprimidos al día, y el fabricante recomienda no superar este valor bajo ninguna circunstancia.
Compre aquí:
Tabletas de espirulina en forma
Spirulina fit es un complemento alimenticio que, combinado con una dieta variada y un estilo de vida activo, te ayuda a adelgazar de forma eficaz y permanente.
Spirulina fit, en detalle, es un producto para tomar en forma de comprimidos fáciles de tragar, preferiblemente para tomar cerca de las comidas. Su punto fuerte, sin embargo, no es solo la presencia de espirulina, sino su acoplamiento con otras sustancias, que potencian el metabolismo: fosfato de calcio (también útil para la salud de la piel) y gimnema.
El propósito del alga espirulina, en este caso, es aportar un aporte excepcional de nutrientes manteniendo el aporte calórico bajo. De esta forma, mientras las otras sustancias estimulan la combustión de grasas y lípidos, el alga espirulina contribuye a la consecución de la sensación de saciedad, evitando la necesidad de bocadillos poco saludables.
El precio de Spirulina fit es accesible, considerando que hay muchas tabletas en un solo paquete. Ordene Spirulina Fit desde el sitio web oficial
Espirulina orgánica de Nutri & Co
En lo que respecta al alga espirulina y sus propiedades, es importante recordar que algunos tratamientos, incluidos los que implican el uso de altas temperaturas, pueden ser perjudiciales, provocando una pérdida de vitaminas o la destrucción de ácidos grasos buenos.
Precisamente por ello, la conocida empresa francesa Nutri & Co ha decidido producir comprimidos a base de espirulina exclusivamente mediante tratamientos de frío. De esta forma, el secado se realiza de forma segura y sin dañar las características nutritivas del microorganismo.
Además, es importante subrayar que la espirulina presente en este complemento alimenticio, de los cuales se pueden tomar de 3 a 6 comprimidos al día, se obtiene de la acuicultura ecológica. La compañía también ha decidido publicar los resultados de los análisis de seguridad y calidad realizados sobre el suplemento, para ofrecer una garantía adicional al consumidor.
Compre aquí:
Spirulina Bio de Vegavero
Incluso Vegavero, otra marca líder en la producción de suplementos de superalimentos, ha decidido introducir en el mercado comprimidos de 1000 mg a base de espirulina, cultivados de forma ecológica.
Vegavero, que ha realizado análisis microbiológicos y químicos en sus productos (para comprobar la ausencia de microbios y pesticidas nocivos) evaluables en la página web del fabricante, garantiza la mayor ingesta de espirulina por cápsula.
En un paquete, comercializado a un costo muy accesible, hay 270 cápsulas, suficientes para 90 días de tratamiento.
Compre aquí:
Alga espirulina + Clorella: el suplemento en cápsulas de Vegavero
Con una dosis diaria de 2000 mg, el suplemento biológico de Vegavero aporta no solo el alga espirulina con todas sus ventajas, sino que además logra aportar Chlorella, otro microorganismo importante – similar a la espirulina – que aporta innumerables antioxidantes.
Gracias a las dos categorías de microorganismos presentes en el suplemento, Vegavero asegura no solo la energía y fuerza a recuperar, sino también un complejo grupo de vitaminas y minerales de indudable ventaja para el organismo de la persona.
También en este caso, como ya se mencionó, las sustancias biológicamente activas se obtuvieron por métodos biológicos, sin la adición de moléculas químicas o nutrientes sintetizados artificialmente.
Un paquete es suficiente para 3 meses de tratamiento.
Compre aquí:
Polvo de espirulina orgánica, la alternativa de MySuperfoods
Los suplementos en forma de cápsulas o comprimidos de distintos tamaños para tomar por vía oral son una excelente solución para quienes desean incorporar alga espirulina a su dieta, con el fin de cosechar todos los beneficios.
Sin embargo, la cápsula no es muy versátil: no se puede agregar a un plato para hacerlo más nutritivo y exótico, ni se puede utilizar para hacer bebidas.
Esta es precisamente la razón que impulsó a la empresa MySuperfoods a comercializar la espirulina en forma de polvo. Un paquete de producto contiene exactamente lo que indica, es decir, el microorganismo pulverizado y listo para ser disuelto en cualquier bebida o añadido a cualquier plato.
La espirulina producida por MySuperfoods, que se caracteriza por su olor característico, obviamente deriva de la acuicultura orgánica, y también es perfecta para quienes no desean agregar aditivos y adhesivos a su dieta (generalmente presentes en las tabletas para darles la forma deseada).
Un sobre de 500 gramos de alga espirulina (que se conserva bien gracias a su baja humedad) es suficiente para unos 2 meses de tratamiento, y tiene un precio accesible y conveniente.
Compre aquí:
Conclusiones
Los beneficios del alga espirulina son múltiples y variados: el alga, de hecho, tiene una concentración de nutrientes difícil de observar en otros alimentos, lo que le ha valido el título de superalimento.
Claramente, como en todos los casos, tomar espirulina en forma de suplemento, por más ventajoso que sea, no reemplaza la comida, sino que debe acompañarla. Por tanto, es bueno recordar que el alga espirulina no sustituye a una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.