No es hermoso a la vista, tiene formas extrañas y singulares y, sin embargo, el jengibre tiene tantas propiedades beneficiosas que puede considerarse un verdadero regalo de la naturaleza para nuestro bienestar físico. La planta, de la que se utiliza el rizoma, es originaria de países asiáticos donde se conoce y se cultiva desde la antigüedad.
Jengibre donde se encuentra: el Zingiber Officinale, este es su nombre científico, para desarrollarlo se requiere de un clima tropical por lo que las mejores condiciones para su desarrollo se pueden encontrar en África, China, México, Perú y Jamaica donde parece que obtienes el jengibre de mejor calidad. En India, entonces, en la región de Malabar, actualmente se produce alrededor del 50% del jengibre exportado a todo el mundo.
Ya a partir del siglo IV. El jengibre de BC era una especia conocida en Europa gracias a los árabes que lo importaban en forma de polvo. Los griegos solían usarlo como remedio para diversas enfermedades, especialmente para calmar los dolores abdominales, mientras que los romanos lo usaban en diversas recetas y salsas.
Naturalmente, entonces, el jengibre siempre ha sido muy utilizado por la medicina tradicional china mientras que, a partir de la Edad Media, los monjes preparaban medicinas y ungüentos medicinales con raíz de jengibre.
Propiedades y beneficios del jengibre
Actualmente esta especia es muy utilizada tanto para la elaboración de recetas como las famosas galletas de jengibre, como por sus aplicaciones medicinales y se puede adquirir en muchas formas dependiendo del uso que se le dé.
En polvo, en cápsulas, deshidratado, caramelizado e incluso en pomadas, el jengibre realmente encuentra mil usos para ayudar a resolver problemas digestivos, náuseas, tos, resfriados, dolores de garganta, dolores articulares y menstruales, diabetes y mucho más.
Tampoco se debe subestimar que fortalece las defensas inmunológicas haciendo que el cuerpo sea más fuerte que los ataques externos. Todas estas propiedades están ligadas a la presencia de grandes cantidades de sales minerales (especialmente zinc, hierro, magnesio, potasio y fósforo), vitaminas del grupo B e ingredientes activos concentrados en el rizoma, o en la parte que permanece bajo tierra.
En particular, contiene resinas, shogaoli, gingeroles (que dan ese típico sabor picante) y aceites esenciales.
Jengibre para adelgazar
El jengibre se considera un valioso aliado para adelgazar. Esto se debe a la presencia de uno de los principales elementos de esta planta, el gingerol, que tiene importantes características termogénicas o es capaz de elevar la temperatura corporal, acelerando el metabolismo.
El gingerol, que le da al jengibre ese toque picante característico, ayuda a quemar la grasa abdominal y además ayuda a quitar la sensación de hambre, favorece la digestión de proteínas y carbohidratos y elimina los gases intestinales por lo que ayuda a que te sientas menos hinchado y conseguir un vientre plano.
Puedes consumir jengibre fresco o también puedes probar infusiones con otras combinaciones como cúrcuma y jengibre, jengibre y canela o jengibre y limón que también combinan las propiedades de los demás ingredientes para una acción potenciada y dirigida aún más eficaz.
La decocción de jengibre es perfecta para preparar con un par de rodajas para hervir en agua durante unos 10 minutos y beber durante el día o en ayunas nada más despertar.
Digerir con jengibre
En caso de problemas digestivos, podría ser especialmente útil masticar un trozo de jengibre fresco al final de una comida para contrarrestar la acidez y la hinchazón.
De hecho, consigue estirar las paredes del aparato digestivo, favoreciendo el tránsito de los alimentos y reduciendo así todas las molestias ligadas a la inflamación y las bacterias.
Su acción, entonces, también se expresa en una mayor producción de bilis que ayuda en la digestión de grasas y en la inhibición de helicobacter pylori que causa úlcera y gastritis.
El jengibre, entonces, está indicado para quienes padecen cinetosis, mareo del mar o mareo de avión ya que elimina las náuseas y las molestias relacionadas por lo que en estos casos sería recomendable tener siempre un poco a mano.
Jengibre contra las dolencias estacionales
Con la tos fría, el resfriado y el dolor de garganta acechan de inmediato, pero el jengibre es capaz de contrarrestar incluso estas dolencias estacionales típicas.
Libera las vías respiratorias ayudando a respirar mejor gracias a una potente acción antiinflamatoria y también calma la tos y ayuda a descansar mejor por la noche. Por esta razón, puede ser un buen hábito tomar un té de jengibre o una decocción de jengibre antes de acostarse.
También se puede encontrar alivio para los dolores de garganta gracias a esta especia, especialmente si se interviene de manera oportuna. Derretir un poco de jengibre confitado en la boca podría ser un remedio perfecto y sabroso para detener el ardor en la garganta en la yema, al igual que una cucharadita de jengibre y miel podría estar bien.
Otras propiedades del jengibre
Se cree que el jengibre es una ayuda valiosa para reducir los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, para mantener la diabetes bajo control.
Estudios universitarios realizados en todo el mundo han demostrado cómo también es útil para combatir los dolores articulares vinculados a diversas causas. Esto es posible gracias a las propiedades analgésicas y antiinflamatorias de esta especia que se pueden comparar con los medicamentos más comunes que se venden en las farmacias.
Por esta razón también funciona en caso de dolores de cabeza y dolores menstruales. Por último, también cabe mencionar las cualidades afrodisíacas del jengibre, conocido desde la antigüedad por los chinos y árabes. Además de ser un potente tónico, de hecho, favorece la vasodilatación y por tanto un mejor riego sanguíneo del pene, favoreciendo las relaciones sexuales.
Contraindicaciones
Desafortunadamente, incluso el jengibre, como otras plantas y raíces, no está del todo exento de contraindicaciones que desaconsejan su uso en algunas condiciones particulares.
En caso de embarazo y lactancia, por ejemplo, sería recomendable reducir o incluso eliminar su ingesta, aunque el debate científico al respecto sigue siendo muy acalorado. Según algunos, de hecho, el consumo excesivo podría provocar abortos espontáneos incluso si puede ser útil para combatir las náuseas del embarazo.
En cualquier caso es recomendable consultar a su médico y reducir la dosis diaria. Además, como aumenta el riesgo de hemorragia, las mujeres que están a punto de dar a luz deben dejar de tomarlo.
El jengibre debe evitarse en caso de trastornos hemorrágicos porque promueve el sangrado y en sujetos que padecen presión arterial alta, ya que ayuda a elevarla aún más.
Quienes habitualmente usan anticoagulantes deben tener mucho cuidado al comer jengibre y en caso de que lo hagan solo bajo estricta supervisión médica.
Existen algunos efectos secundarios adicionales que podrían surgir en personas que consumen jengibre en grandes cantidades. En particular, se pueden experimentar ardor de estómago, diarrea, flatulencia e irritaciones de la piel y los ojos.
Finalmente, en algunos casos se ha reportado la posibilidad de efectos negativos sobre el jengibre en caso de enfermedades tiroideas como el hipertiroidismo o el hipotiroidismo.
Al respecto, sin embargo, no existen suficientes estudios científicos capaces de sustentar o desmentir esta teoría, por lo que la regla del sentido común siempre es válida, es decir, nunca abusar de su consumo y contactar siempre con su médico para recibir consejos y evaluaciones.
Jengibre dónde comprar y precio
El jengibre se encuentra entre los productos naturales más versátiles ya que es bueno para muchos problemas y se encuentra en el mercado en diferentes formas y dosis que lo hacen adecuado para diversos gustos y necesidades. Este aspecto no debe subestimarse ya que, según la medicina ayurvédica, la forma en que se toma el jengibre es fundamental para obtener los diferentes beneficios.
El jengibre fresco, por supuesto, es la versión más común y más fácil de encontrar ya que ahora lo compras en cualquier supermercado o tienda bien surtida, dedicada a las frutas y verduras del departamento.
Una vez comprado, debes tener cuidado de guardarlo con cuidado para evitar que se moldee inmediatamente. Por esta razón, debe colocarse en una bolsa de papel y colocarse en el refrigerador. Se puede utilizar rallado, para inhalaciones, en rodajas para hervir en agua para obtener decocciones o para la preparación de infusiones.
Evidentemente también es un componente importante en la cocina para la elaboración de postres, salsas y carnes a las que siempre da un sabor muy particular.
Luego está el jengibre seco que se vende en polvo, cuya concentración es aproximadamente 10 veces mayor que el fresco. Es útil como antiinflamatorio y se puede añadir a yogures, infusiones o platos, siempre prestando atención a las dosis. El jengibre en polvo se encuentra a menudo en los supermercados entre las especias o se puede comprar en tiendas naturistas y tiendas de comercio electrónico.
¿Dónde se encuentra el jengibre?
También en tiendas especializadas o online, puedes comprar infusiones ya preparadas, muy a menudo con la adición de otras especias o sustancias naturales, como limón, canela o cúrcuma que potencian el efecto del jengibre. Además de bastante común es el jengibre confitado, que se vende en bolsitas en herboristerías, online o en supermercados, para llevar y utilizar si es necesario.
Naturalmente, entonces, navegando por las estanterías de las tiendas, uno se da cuenta de cómo también abundan las bebidas a base de jengibre, mientras que en las farmacias y en las tiendas físicas especializadas y de comercio electrónico hay suplementos en forma de cápsulas, comprimidos o polvo. utilizar para necesidades específicas.
Por último, no se debe subestimar que el jengibre puede ser eficaz no solo por vía oral, sino también a través de productos para el cuidado y la belleza del cuerpo y el rostro. En este sentido, en los últimos años han aumentado los cosméticos a base de jengibre. Por tanto, también se puede adquirir como aceite esencial para tonificar masajes y fricciones, como tintura madre (en farmacias, en Amazon o en fitoterapia) y como ungüentos para dolores articulares.
Costo jengibre
Teniendo en cuenta que el jengibre se encuentra en el mercado en varios formatos, fresco, seco o como componente principal de aceites o ungüentos, su precio varía según el tipo de uso.
El jengibre fresco, como el jengibre en polvo o molido, tiene las unidades gramo, kilo para el fresco y libra al suelo o en polvo.
El precio medio por kg de jengibre ronda los 5 euros para el fresco mientras que para el molido, y en menor medida para el en polvo, la gama es mucho más amplia ya que puedes encontrar productos desde 5 hasta más de 10 euros cada uno. hectogramo para café molido y de 2,50 a 8,50 hectogramo para polvo.
Esta diferencia viene dada normalmente por el lugar de origen pero sobre todo por la existencia de certificados de producción ecológica.
En cuanto al costo del aceite esencial de jengibre, su unidad de medida estándar es la del mililitro; el formato estándar es de 10 ml y su precio medio es de 16,50 €.
En este punto, aquí hay una descripción general de los productos a base de jengibre más conocidos y más vendidos en Amazon y los principales sitios de comercio electrónico.
Aceite esencial de jengibre de Gya Labs
Aceite esencial de jengibre – Un toque cálido de reconfortante comodidad y revitalización (10 ml) – Aceite de jengibre 100% puro de grado terapéutico EUR 17,99 Comprar en Amazon
El aceite esencial de jengibre Gya Labs es una sustancia vigorizante en todo el cuerpo y se puede tomar de varias formas: por inhalación o como elemento en el masaje.
Con la inhalación, su aroma especiado con leves notas a madera logra mejorar la concentración y la capacidad de reflexión mientras se usa en masajes tiene un efecto contra el dolor reumático, el dolor de cuello y la rigidez muscular ya que sus propiedades facilitan la reactivación del microcirculación por calor.
Tomado por vía oral es un excelente producto para combatir las náuseas tanto las provocadas por los viajes como el mareo por aire, el mareo y el mareo por movimiento, como el mareo de la gestación especialmente en los primeros meses de embarazo.
El aceite esencial de jengibre de Gya Labs también se puede utilizar para reducir la ansiedad y no implica ningún efecto secundario; se vende en paquetes de 10 ml a un precio competitivo.
España SPEZIE jengibre deshidratado sin azúcar
España Especias – Jengibre deshidratado sin azúcar en rodajas 1 Kg – Deshidratado natural – Sin sulfitos añadidos – Fruta deshidratada – Deshidratada – Confitada – Caramelos de jengibre EUR 17,90 Comprar en Amazon
El jengibre deshidratado sin azúcar Espain Spices es un producto saludable que en su interior no tiene ningún tipo de agregado como azúcar o anhidrita de azufre y se vende en el clásico paquete de una libra.
Este producto puede considerarse el ideal para un bocadillo apetitoso que, además de sabroso, es muy energético; por su preparación absolutamente natural combina las valiosas propiedades del jengibre con tipos particulares de dietas como curativas y adelgazantes.
Debido a su total falta de azúcares, puede ser ingerido de forma segura incluso por quienes padecen diabetes. Esto se debe a que el jengibre, una vez lavado y cortado en rodajas, se seca lentamente con un proceso similar al que se hace en la naturaleza y de esta forma conserva todas sus propiedades, incluido un agradable sabor picante.
Por tanto, la ingesta de jengibre deshidratado puede ser especialmente útil para la digestión, especialmente al final de una comida donde hay un poco de exageración con la abundancia.
El jengibre deshidratado sin azúcar de España Spezie es uno de los pocos en el mercado y es apto para diversos usos en el campo de las recetas culinarias, especialmente en lo relativo a la preparación de dulces, jaleas, mermeladas o como acompañamiento de platos particulares.
Jengibre confitado Les Papoteuses
Les Papoteuses|Jengibre confitado ecológico en cubos de 1 kg|Certificado orgánico Comercio justo | 100% natural|Fruta Confitada de Calidad Superior|Sin preservativosComprar en Amazon
El jengibre confitado Les Papoteuses se vende en un paquete de 500 gy la apariencia del producto es de color naranja pálido con exceso de azúcar.
La principal característica de este producto es que el proceso de confitado se realiza con azúcar de caña que proviene de cultivos ubicados en Paraguay, cada uno de los cuales cuenta con un certificado de producción 100% orgánica y es parte de la cadena que promueve la “equidad y solidaridad“.
Es posible consumir jengibre confitado natural del paquete tanto para un refrigerio rápido, como para romper el hambre o usarlo en recetas culinarias como uno de los ingredientes especialmente en el campo de la repostería como guarnición de dulces, pasteles y galletas.
Teniendo en cuenta la preparación y la posterior guarnición a base de azúcar, aunque no esté refinado, es aconsejable no exceder la cantidad diaria de jengibre confitado, especialmente en el caso de enfermedades relacionadas con la asimilación de azúcares; de hecho, esto no debe exceder de 3 o 4 piezas por día.
Jengibre molido Happy Belly
Marca Amazon – Happy Belly – Jengibre molido, 4x28g 5,49 EUR Comprar en Amazon
El jengibre molido Happy Belly se vende en un elegante paquete de 4 frascos que contienen cada uno 28 gramos del producto a un precio accesible para todos.
Jengibre molido tiene como característica principal un aroma picante que es ideal como una adición a los postres, bebidas (con especial referencia al té verde durante su infusión), y para los platos a la que desea añadir una pizca de orientalidad.
Este producto puede contener trazas de apio y mostaza debido a la preparación particular para la que no es apto para el consumo de personas alérgicas o sensibles a estos dos productos.
BIO – Jengibre en polvo Biotiva
OFERTA
Polvo de jengibre orgánico – 250 g – raíz de jengibre molida – por ejemplo, para té de jengibre o agua de jengibre – envasado y embotellado en Alemania 9,90 EUR Comprar en Amazon
El polvo de jengibre BIO Biotiva procede de cultivo ecológico y es jengibre 100% puro y secado con procesos naturales que permiten conservar todos los elementos principales.
Este producto puede ser consumido por veganos, está completamente libre de gluten, lactosa y no tiene azúcares añadidos ni aditivos, pero considerando que hay un 0,1% de sal por cada 100 gramos, es tomado por personas que tienen problemas de la presión arterial debe ser moderada y no continua.
El producto es de hecho un concentrado de las propiedades del jengibre y la ingesta diaria máxima es de 5 gramos de jengibre en polvo.
El precio de este jengibre en polvo es muy bajo y se vende en prácticos paquetes resellables de 250 gramos con cremallera.
Raíz de jengibre
Corte de té de hierbas de raíz de jengibre orgánico – Remedio ayurvédico tradicional – Rizoma de jengibre o zingiber officinale 100g 11,97 EUR Comprar en Amazon
Esta raíz de jengibre de té de hierbas, vendida por la compañía Valley of Tea, se produce utilizando solo plantas orgánicas certificadas y de alta calidad.
Se prepara y envía especialmente después de recibir el pedido para garantizar la calidad y frescura de esta preparación para ser utilizada en caso de dolor abdominal, dificultades digestivas o pérdida de peso.
Las instrucciones del paquete dicen utilizar unos 3 g de raíz por 250 ml de agua, dejándola en infusión durante 5 minutos antes de consumir la infusión.
En Amazon se vende en paquetes de 100 o 200 gr.
Infusión de jengibre y limón L'Angelica
Angelica Functional Cold Herbal Tea Jengibre y Limón 15 filtros – Paquete de 10 piezas 29,90 EUR Comprar en Amazon
La marca L'Angelica no necesita presentación dada su presencia en el mercado desde hace muchos años, que se ha ido enriqueciendo progresivamente con infusiones y productos específicos a base de elementos naturales. En este caso se trata de una infusión funcional para preparar directamente fría y a base de jengibre y limón.
Las infusiones frías son una sabrosa novedad apta para el verano e indicada para mantenerse en forma y saludable en cualquier época del año. Gracias a la combinación de limón y jengibre, el sabor es fresco y delicadamente picante y puede ser perfecto en caso de digestión lenta, pesadez o náuseas.
Esta infusión es buena y sencilla de preparar, ya que basta con tener agua fría disponible; por esta razón, siempre se puede llevar consigo y utilizar en caso de necesidad y siempre que sienta la necesidad de una acción calmante y refrescante.
En Amazon, el té de hierbas funcional de jengibre y limón L'Angelica se vende en paquetes de 10, cada uno de los cuales contiene 15 filtros.
El consejo es tomar 1 o 2 tazas después de las comidas principales.
Suplemento de jengibre en cápsulas
OFERTA
JENGIBRE ORGÁNICO Vegavero®|450 mg|100% ORGÁNICO | Digestivo natural contra NÁUSEA, REFLUJO y VÓMITO|Antiinflamatorio natural | 180 cápsulas|Vegano EUR 18,90 Comprar en Amazon
La empresa Ginger Bio Vegavero es un suplemento en cápsulas.
Está garantizado 100% orgánico y proviene de cultivos certificados ubicados en India. El polvo utilizado contiene un 0,5% del principio activo, gingerol, y este suplemento es especialmente adecuado para las náuseas, vómitos y reflujo esofágico, así como un antiinflamatorio válido.
El Jengibre Orgánico Vegavero está garantizado libre de aditivos químicos, pesticidas, OGM y sustancias nocivas para la salud. La filosofía de esta empresa, además, es precisamente la de utilizar únicamente productos y materias primas orgánicas y certificadas no solo para garantizar al consumidor sino también para proteger el medio ambiente.
Este suplemento a base de jengibre se vende en paquetes de 180 cápsulas, cada una de las cuales contiene 450 mg de jengibre en polvo. Debe tomarse una vez al día, en la comida principal y acompañada de abundante agua. Su uso constante regula el tránsito intestinal, favorece la digestión y reduce los efectos molestos del reflujo gástrico.
Por supuesto, como todos los complementos alimenticios, Vegavero Bio Ginger también debe considerarse como un apoyo a una dieta saludable y a la correcta actividad física.
Es recomendable no exceder las dosis indicadas.
Observaciones finales
El jengibre es actualmente uno de los superalimentos más conocidos, apreciados y utilizados. Son muchas las cualidades no solo por los obvios beneficios que es capaz de aportar a la salud y bienestar del organismo, sino también por su capacidad para dar un toque exótico a diversos platos, por lo que se convierte en un gran aliado en la cocina.
Como se describe ampliamente, su versatilidad también está ligada a la considerable variedad de formas con las que se vende y la facilidad con la que se encuentra en el mercado.
Sus propiedades son sin duda múltiples y verdaderamente excepcionales, pero no debemos olvidar nunca que también puede tener graves contraindicaciones.
Por este motivo, en caso de dudas siempre es recomendable consultar a su médico. Además, el jengibre (y todos sus derivados) no puede considerarse un fármaco, sino un complemento natural que debe tomarse junto con una dieta sana y equilibrada y una actividad física moderada.
Preguntas frecuentes (FAQ)
Es el rizoma del Zinziber officinale, una planta que crece espontáneamente en zonas tropicales. Es rico en propiedades debido principalmente al ingrediente activo más importante: el gingerol.
El jengibre es muy utilizado para el bienestar del organismo gracias a sus propiedades tónicas, antiinflamatorias y desintoxicantes. Por eso es un remedio eficaz contra las dolencias estacionales, las náuseas y los dolores abdominales, para adelgazar y desintoxicar, fortalecer el sistema inmunológico y regular la glucemia.
Generalmente se puede decir que el jengibre es bueno para el organismo siempre que no se exceda en la cantidad diaria y tenga en cuenta las diversas contraindicaciones.
El uso del jengibre está ligado al uso que quieras darle y a la forma que elijas. El fresco se puede utilizar para recetas, infusiones y decocciones, además de comerse solo en trozos pequeños, quizás al final de una comida para facilitar la digestión. El jengibre en polvo se puede agregar a varios alimentos, el jengibre confitado se puede llevar y tomar si es necesario en caso de dolor de garganta y si necesita un poco de energía. Los suplementos a base de jengibre deben tomarse en la dosis y en la forma indicada en el empaque, mientras que el aceite esencial o la tintura madre deben usarse localmente sobre la piel.
El jengibre fresco debe guardarse en una bolsa de papel y en la nevera. Todas las demás formas en las que se encuentra el jengibre deben mantenerse alejadas de fuentes de calor y luz, en lugares secos y frescos.
El jengibre fresco se puede comer para las náuseas, el mareo, la digestión lenta y el dolor de garganta; también es perfecto para dar un aliento fresco. Para preparar recetas dulces y saladas, se puede rallar y agregar a platos y masas para galletas y pasteles.
Debe evitar tomar jengibre durante el embarazo, la lactancia, si está tomando anticoagulantes, si padece hipertensión o enfermedad de la tiroides. En caso de duda, siempre es recomendable buscar el consejo del médico tratante.
Entre las mejores combinaciones se encuentran naranja – jengibre y
limón – jengibre. Sin embargo, generalmente combina bien con cualquier tipo de fruta para hacer batidos y jugos. También va bien con zanahorias, con las que se pueden hacer excelentes sopas y con todos aquellos alimentos cuyo sabor se potencia gracias a un toque extra de picante. Entre las otras especias, las que mejor se
combinan son jengibre – cúrcuma y jengibre – canela.
A pesar de sus propiedades beneficiosas, es bueno no excederse en la cantidad diaria a tomar. Los especialistas recomiendan tomar de 10 a 30 g de jengibre fresco y unos 5 g de polvo, ya que es mucho más concentrado.