Las propiedades y beneficios de las semillas de calabaza probablemente no sean tan conocidas como las de otros productos naturales, por lo que podría ser muy interesante explorar este tema para entender cuándo usarlas y cómo introducirlas en la dieta habitual.
Las semillas de calabaza, de hecho, se han utilizado desde la antigüedad como remedio para un gran número de enfermedades porque son muy ricas en nutrientes importantes y además pueden dar un toque de originalidad a muchas recetas.
De hecho, realmente pueden resultar una ayuda válida en caso de caída excesiva del cabello, contra problemas de próstata e infecciones del tracto urinario en general, para mantener el corazón sano y favorecer la digestión.
En definitiva, las semillas de calabaza pueden llegar a ser una auténtica panacea en varios casos, sin tener en cuenta que reducen la sensación de hambre y contrarrestan la diabetes.
Todas estas son excelentes razones para descubrir sus propiedades en detalle, pero también para entender cómo usarlas en la cocina, hacer platos más saludables y sabrosos y disipar algunos falsos mitos.
Dado que se trata de un producto ligeramente diferente a los que se publicitan habitualmente, será útil profundizar en cuáles son las marcas más seguras del mercado actualmente, con una descripción detallada de cada una de ellas y el precio de venta, para ayudar en la elección.
En resumen, al final de este artículo, las semillas de calabaza realmente no tendrán más secretos.
¿Son las semillas de calabaza buenas para ti? Propiedades y beneficios
Este alimento, especialmente si se compara con otros tipos de semillas, no siempre ha recibido la atención necesaria y muy a menudo se ha subestimado erróneamente o dejado de lado en favor de otros productos.
Nada podría estar más mal porque, como se descubrirá, las semillas de calabaza son en realidad un pequeño cofre del tesoro muy útil para la salud; también debemos negar el hecho de que no se pueden consumir porque contienen demasiadas calorías y por lo tanto no se pueden asociar a dietas de adelgazamiento.
La presencia concentrada de diversas sales minerales, vitaminas y sustancias beneficiosas para la salud, de hecho, permite tomar solo unos pocos gramos al día para tener ya excelentes resultados para el bienestar físico y además la vitamina K regula los niveles de azúcar en sangre y por tanto combate diabetes.
En particular, 100 g de semillas de calabaza contienen alrededor de 450 calorías, así como proteínas, carbohidratos, fibras y una cantidad considerable de grasas; estas últimas, sin embargo, son insaturadas, por lo que pertenecen al Omega-3, como efectivamente la mayoría de las grasas de origen vegetal, lo que significa que representan una ayuda válida para el bienestar del corazón y no deben ser consideradas un peligro para el línea.
Por supuesto no es recomendable consumirlos salados para evitar una ingesta demasiado elevada de sodio.
Además, las semillas de calabaza son ricas en vitaminas, aminoácidos y sales minerales. En particular, tienen altos porcentajes de zinc, magnesio, hierro, vitamina K, vitaminas del grupo B, vitamina C y L-triptófano, todos elementos esenciales para el metabolismo y el bienestar del organismo.
El zinc, por ejemplo, es un mineral ampliamente utilizado por el cuerpo para diversas funciones celulares y metabólicas. Interviene en la producción de varias hormonas, incluidas la insulina y las sexuales; también apoya las defensas inmunológicas, promueve la funcionalidad de los sentidos y mantiene la piel sana. Su deficiencia, por tanto, puede ocasionar graves deficiencias.
El magnesio, cuya presencia en las semillas de calabaza es muy alta, se utiliza para actividades fisiológicas relacionadas con la producción de energía y además contribuye al desarrollo de los dientes, los huesos y la salud de los sistemas cardiovascular e intestinal.
El triptófano es un aminoácido que se utiliza en los procesos de producción de la melatonina, u hormona del sueño por lo que asumir este aminoácido a través de la alimentación significa descansar en forma correcta y despertar lleno de energía y totalmente descansado.
En este sentido, puede resultar útil tomar pipas de calabaza unas horas antes de acostarse.
Hay, pues, vitaminas, elementos esenciales para garantizar la energía necesaria para el cuerpo como en el caso de los del grupo B, una función antioxidante como lo hace la vitamina C o una correcta regulación de azúcar en la sangre, una tarea cubierto por la vitamina K.
Tras esta breve descripción sobre la composición y propiedades de las semillas de calabaza, queda claro cómo deben pasar a formar parte de un sano hábito diario de tomar todos aquellos nutrientes necesarios para el bienestar del organismo que, la mayoría de las veces, no lo son. tomado suficientemente a través de la nutrición normal.
Continuando con la lectura, aprenderá más sobre las semillas de calabaza, por ejemplo, dónde encontrarlas y cómo comerlas.
Semillas de calabaza contra la caída del cabello
En los últimos años se han realizado estudios específicos sobre el uso de semillas de calabaza para combatir la caída excesiva del cabello. De hecho, especialmente en los hombres, a partir de los 45-50 años se produce una caída del cabello progresiva e imparable, ligada a una serie de cambios hormonales que provocan una atrofia del folículo piloso que, al final, ya no es capaz de nacer cabello nuevo.
Pues bien, el aceite de pepita de calabaza parecería tener efectos excepcionales para revertir esta tendencia, sobre todo por sus propiedades emolientes y por la presencia de sustancias muy preciadas para la salud de la piel y el cabello, como ácidos grasos, polisacáridos, los flavonoides y fitoesteroles que contrarrestarían la acción de la enzima responsable de la alopecia masculina.
Todo ello avalado por investigaciones científicas que han demostrado cómo las semillas de calabaza y en particular el aceite que de ellas se obtiene, pueden aportar una mejora significativa en el 40% de los casos tratados.
Salud de la próstata y semillas de calabaza
Después de cierta edad, además de la alopecia, pueden surgir patologías de la próstata en los hombres. En realidad, se trata de dos problemas atribuibles a la misma causa, a saber, la transformación de la testosterona, la hormona masculina, en DHT, una enzima que provoca efectos negativos en la salud.
Las altas concentraciones de Omega-3, zinc y fitosterol presentes en las semillas de calabaza, por otro lado, son capaces de contrarrestar este proceso inhibiendo la producción de DHT que también es responsable de la proliferación celular anormal.
De esta forma, la próstata se mantiene sana y en perfecta eficacia, reduciendo el riesgo de peligros; además, estos elementos tienen una acción protectora frente a infecciones de todo el tracto urinario.
Además de esto, no se debe subestimar que en todo esto las semillas de calabaza no tienen ningún tipo de efecto secundario por lo que son un excelente método para prevenir diversas enfermedades.
Semillas de calabaza y diabetes
Inicialmente, se prestó atención al alto contenido calórico de las semillas de calabaza. Esto, sin embargo, no debe inducir a error al sugerir que es un producto no apto para quienes siguen una dieta de adelgazamiento.
De hecho, sus cualidades superan con creces este pequeño detalle también teniendo en cuenta el hecho de que una pequeña cantidad diaria es suficiente para tener todos los elementos beneficiosos necesarios.
Otro aspecto importante de las semillas de calabaza, por ejemplo, es poder mantener estables los niveles de glucosa en sangre, evitando también caídas bruscas de energía.
Esto es posible tanto por la presencia de vitamina K como por los altos porcentajes de zinc, que interviene en la producción de insulina.
Esta hormona actúa utilizando la glucosa presente en la sangre para obtener energía. En los casos en que se produce en menor forma o no es utilizado adecuadamente por el organismo, se producen picos de azúcar en sangre, que es lo que se denomina diabetes.
Tomar la cantidad adecuada de zinc y elementos naturales puede ser una ayuda válida para prevenir esta dolencia.
Semillas de calabaza: precio y dónde encontrarlas
Las semillas de calabaza se venden en el mercado tanto naturales como tostadas, además de como condimento y aceite corporal.
Otra diferencia radica en la posibilidad de encontrarlos con cáscara o ya pelados, según el uso que se quiera hacer y los gustos. El tamaño también representa una diferencia por lo que puede elegir entre semillas de calabaza grandes o medianas.
Las semillas de calabaza se venden en supermercados y mercados bien surtidos, generalmente en el departamento de bocadillos y aperitivos. Dado que representan un ingrediente vegano muy popular y usado, también se pueden adquirir en tiendas especializadas en este tipo de alimentos.
Entonces, naturalmente, en línea siempre es posible encontrar una amplia selección de semillas de calabaza, en varios tamaños y en bolsas de peso variable, a menudo en multipacks de 150 o 200 g, adecuadas para mantenerlas frescas y durante mucho tiempo.
En Amazon o sitios de comercio electrónico dedicados a productos naturales, orgánicos o veganos, se encuentra disponible una selección particularmente amplia y adecuada para diversas necesidades.
El precio de las semillas de calabaza es en promedio tan variable como depende del tipo de empaque, la marca, el origen, los tratamientos a los que son sometidas y las ofertas existentes.
En cuanto al precio de las semillas de calabaza vendidas en paquetes, el precio medio por paquete, sin tener en cuenta el peso, ronda los 15 euros.
Esta cifra cambia si analizamos el costo por kilo ya que la brecha es muy grande; de hecho, parte de un valor mínimo de unos 8 euros hasta más de 35 euros por un valor medio por kilo de unos 23 euros.
En cuanto al precio del aceite de pepita de calabaza para uso alimentario, los envases de venta suelen ser de 200 o 250 ml; el precio por litro se sitúa entre 32 y 96 euros con una media de unos 52 euros por litro de producto.
Las semillas de calabaza también se venden como suplementos dietéticos, como extractos o como elementos proteicos. Por tanto, el precio de estos productos es muy diferente; para los extractos, que normalmente se comercializan en comprimidos, el parámetro de referencia es de 100 cápsulas cuyo precio medio ronda los 19 euros por envase.
En cuanto a las proteínas, estas se pueden comercializar tanto en cápsulas como en polvo; en este último caso, los paquetes pueden ser de 250 o 500 gramos o de 1 kilo cuyo precio medio ronda los 21 euros.
Así que aquí es una selección de las mejores semillas de calabaza y dónde encontrarlos en el mercado en todas sus formas: los naturales, el petróleo, y como suplementos en forma de pastillas.
Semillas de calabaza sin cáscara crudas y sin sal de Biojoy
Semillas de calabaza sin cáscara crudas Biojoy Organic, sin sal (1 kg) 15,49 EUR Comprar en Amazon
Biojoy, una famosa empresa alemana de productos alimenticios, también tiene en su canasta semillas de calabaza que se venden crudas y peladas con el certificado de producto 100% BIO en paquetes rosas de 1 kg.
La principal característica de este producto es su universalidad, ya que se puede añadir a alimentos fríos, como ensaladas o yogur, y a alimentos calientes como sopas.
Estas semillas, al estar descascaradas, también se pueden utilizar como condimento de alimentos que se preparan en casa, como el pan ; el calor de la cocción no altera sus propiedades, sino que aporta un toque crujiente y un ligero y tierno aroma a nuez.
Dado que no hay ningún tipo de sal presente, las semillas de calabaza Biojoy son adecuadas para una dieta baja en sodio para quienes padecen enfermedades relacionadas con la hipertensión arterial.
Teniendo en cuenta el período de producción, podría contener trazas de nueces.
Sus valores nutricionales, por 100 gramos y 2000 Kcal de referencia diaria son:
47 gramos de grasa, equivalentes al 72%.
3.4 gramos de carbohidratos (de los cuales 1.4 son azúcares)
34.5 gramos de proteína equivalen al 69%.
6.2 gramos de fibra.
Semillas de calabaza de Estiria peladas Dalia Bio 500 g – (BIO)
Semillas de calabaza orgánicas sin cáscara crudas, origen Austria (Estiria) – 500 G 15,90 EUR Comprar en Amazon
Las semillas de calabaza peladas Dalia Bio son un producto austriaco, ya que provienen de la región de Estiria, una región históricamente vinculada a esta categoría de productos.
Se venden en paquetes de 500g de color rosa pálido y son estrictamente orgánicos.
Estas semillas se pueden utilizar principalmente como ingrediente adicional para hornear o como elemento decorativo comestible para varios tipos de platos.
También se puede utilizar como acompañamiento de ensaladas para una comida rica en elementos naturales; Dada la particularidad del lugar de producción, las pipas de calabaza Dalia Bio contienen un alto porcentaje de magnesio, vitamina E, potasio, betacaroteno y hierro a los que se añaden 0,25 gramos de sal por cada 100 gramos de producto.
Cada 100 gramos también encontramos 46 gramos de grasa (8,9 g saturados), 14 gramos de carbohidratos (1,30 azúcares), 24 gramos de proteína y 8,70 gramos de fibra.
Pipas de calabaza tostadas y saladas de Noberasco
Semillas de calabaza Noberasco – paquete de 18 piezas de 200g de semillas de calabaza tostada22,35 EUComprar en Amazon
Las pepitas de calabaza tostadas y saladas de Noberasco se tuestan estrictamente siguiendo el método tradicional, ligeramente saladas y crujientes al paladar.
Por tanto, son ideales como acompañamiento de un aperitivo o una fiesta, pero también se pueden utilizar como ingrediente para dar sabor al yogur.
Los envases son de 200 gramos expresamente diseñados para su uso en bares y discotecas, pero sobre todo para salvaguardar la fragancia del producto; se venden en multipacks de 18 piezas.
Por 100 gramos de producto hay 49,1 gramos de grasa, 8,52 gramos de carbohidratos, 6,5 gramos de fibra y 29,8 gramos de proteína.
Además, al tener 0,4 gramos de sal por cada 100 g de producto, las personas con patologías relacionadas con la hipertensión arterial deben prestar atención a la cantidad de producto asimilado.
Puede contener trazas de cacahuetes y frutos secos en general.
Semillas de calabaza orgánicas españolas de Bongiovanni
Semillas de calabaza 500g BIO 6,09 EUR Comprar en Amazon
Las semillas de la calabaza ecológica italiana Bongiovanni se venden en un envase transparente de 500 gramos y proceden de agricultura ecológica garantizada.
Son 100% naturales, sin tostar ni salar, por lo que todos los componentes principales, como el hierro, zinc y fósforo y las abundantes cantidades de proteínas permanecen intactos y por tanto son fácilmente asimilados por el organismo y aptos para dietas bajas en sodio.
Por tanto, se pueden añadir a ensaladas, yogures y sopas, así como en la reparación de cualquier tipo de producto horneado como pan y galletas.
Aceite de semilla de calabaza Erbology
Aceite de semilla de calabaza orgánico 200ml – Prensado en frío – Vegano EUR 17,99 Comprar en Amazon
El aceite de semillas de calabaza Erbology a se vende en paquetes de 200 ml y su producción se realiza mediante prensado en frío de las semillas sin pelar; también es apto para el consumo de veganos.
Su principal característica desde el punto de vista gustativo es un distintivo y significativo sabor a avellana mientras que en la preparación es la ausencia total de aditivos y conservantes.
Teniendo en cuenta la transformación que se realiza sobre las semillas con prensado en frío, que mantiene inalterada la composición de los principales componentes, el aceite de pepita de calabaza Erbology es muy rico en triptófano, tiene un alto porcentaje de ácidos grasos insaturados y muchos otros nutrientes.
Un uso diario con una cucharada de aceite de semilla de calabaza, en ensaladas, sopas o directamente sobre pan, permite contrarrestar los radicales libres y prevenir el daño celular relacionado.
El producto también está libre de gluten y está certificado como no transgénico.
Warnke – Suplemento de semilla de calabaza (extracto) – 100 cápsulas
Extracto de semilla de calabaza 500 mg – Con vitamina E y selenio – 100 cápsulas EUR 11,08 Comprar en Amazon
El suplemento de semillas de calabaza L ‘ Warnke es un producto de Alemania que se vende en un paquete que contiene 100 cápsulas.
Cada uno de estos contiene un extracto de semilla de calabaza cuya concentración es igual a 10 veces la de las semillas de calabaza y también tiene además 9,4 miligramos de vitamina E, 10 microgramos de selenio y 28 miligramos de L-leucina.
Esta composición le permite tener un 78% de vitamina E y un 18% de selenio de la cantidad diaria promedio recomendada.
El suplemento de semillas de calabaza Warnke es un producto puro ya que no contiene edulcorantes, colorantes u otros aditivos; las semillas de calabaza que se utilizan proceden de cultivos que son 100% BIO y por tanto no utilizan fungicidas, pesticidas ni fertilizantes artificiales.
Cada cápsula también está completamente libre de agentes antiaglomerantes, como conservantes y alérgenos.
Se recomienda tomar una cápsula al día, indistintamente durante el día, acompañándola siempre de abundante agua, pero no durante el embarazo o la lactancia precisamente por el alto porcentaje de extracto que contiene cada cápsula.
Proteína de semilla de calabaza
Proteína de semilla de calabaza orgánica 57% proteína 1 kg en polvo Proteína de semilla de calabaza orgánica en polvo 12,99 EUR Comprar en Amazon
Las proteínas de las semillas de calabaza son un extracto de las semillas que contienen un alto porcentaje de proteína vegetal (más del 65%).
Esto los hace altamente digeribles y asimilables por el organismo pero sobre todo una auténtica bomba de componentes, desde el triptófano hasta las vitaminas B, la vitamina E, la vitamina C y la vitamina K hasta el zinc.
El producto es particularmente adecuado para quienes padecen trastornos de la próstata, pero puede ser una valiosa ayuda como complemento para las mujeres en la menopausia o para los ancianos.
¿Cómo se comen las semillas de calabaza y en qué cantidad?
Las semillas de calabaza se pueden utilizar para la preparación casera de diversas recetas crudas y tostadas; Sin embargo, para preservar las características y propiedades siempre es recomendable no sobrecocer y limitarse a un máximo de 10-15 minutos, en horno a 80°.
Aunque los salados pueden resultar muy sabrosos, sería mejor evitar comerlos así para evitar la hipertensión y los problemas de retención de agua provocados por el consumo excesivo de sal.
Por tanto, la mejor forma de comerlos es natural.
Se pueden poner en yogur sobre todo por la mañana en el desayuno para aportar la energía adecuada para empezar el día, o en diversas sopas y aterciopeladas a las que pueden dar ese agradable toque de crujiente que hace que una receta sea agradable y nueva.
Por ejemplo, para un concentrado de salud, podría ser perfecto preparar una crema a base de calabaza y patatas, a la que añadir al final semillas de calabaza ligeramente tostadas.
Otra forma deliciosa de disfrutar de este producto es hacer pan casero, pizzas o focaccia amasándolos junto con la harina o colocándolos encima.
También son geniales por sí solas, como snack para acabar con el hambre o para preparar barritas en casa para usarlas como snack en el trabajo o durante los descansos.
Las ensaladas, entonces, se prestan perfectamente para consumir las mejores semillas de calabaza y en este caso realmente no hay límite para la fantasía personal.
Además de las clásicas semillas de calabaza, también existe la posibilidad de utilizar su aceite; tiene un sabor bastante fuerte que le da a los platos un sabor particular.
No es apto para freír, por lo que no se recomienda su uso para este fin, ya que a altas temperaturas pierde por completo sus propiedades nutricionales.
Es bueno, sin embargo, aliñar ensaladas, sopas, pescados, verduras y carnes y en todos los casos en que se pueda utilizar frío. La cantidad adecuada de aceite de semilla de calabaza varía de 8 a 10 g por día, lo que corresponde más o menos a una cucharada no demasiado llena.
En cuanto a las cantidades de pepitas de calabaza a utilizar en las distintas recetas, sin embargo, pueden variar según la necesidad, pero siempre debemos recordar no excedernos demasiado en el consumo debido a las calorías.
En general, la dosis diaria puede oscilar entre 10 y 15 g, lo que, teniendo en cuenta que cada semilla no pesa mucho, es ciertamente satisfactorio.
Preguntas frecuentes FAQ
En general, es recomendable pelar las semillas de calabaza antes de comerlas porque la piel es bastante correosa, especialmente si están tostadas.
Las semillas de calabaza, al igual que sus derivados,
aportan muchas calorías. Sin embargo, ciertamente no se puede decir que sean un peligro para la línea ya que las sustancias beneficiosas que contienen están extremadamente concentradas, por lo que es suficiente tomar una cantidad diaria limitada de semillas de calabaza (10 g) para obtener efectos positivos para la salud. La vitamina K también controla los niveles de azúcar en sangre, por lo que es útil en el caso de dietas para adelgazar.
Observaciones finales
Como parte de una dieta sana y equilibrada, las semillas de calabaza representan un excelente complemento de sustancias y nutrientes que son importantes para el correcto funcionamiento del organismo y para la mayoría de las actividades metabólicas.
Como se describe ampliamente, de hecho, tienen una concentración muy alta de sales minerales, vitaminas y grasas insaturadas que se utilizan para mantener el cuerpo joven y eficiente.
Por ello se pueden tomar en cantidades limitadas para no exceder en calorías, pero sin renunciar a los múltiples beneficios que pueden aportar.
Dado que, entonces, también el gusto quiere su parte, hay otro aspecto a destacar, a saber, su versatilidad en la cocina para la elaboración de platos saludables y sabrosos que también pueden ser apreciados por los niños.